تعتبر سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" طبقًا شهيرًا من المأكولات الروسية التقليدية ولها طعم خاص. هناك العديد من الوصفات ، لكن أشهرها هي طريقة الطهي الكلاسيكية.
انه ضروري
- - 1 رنجة مملحة كبيرة ؛
- 2-3 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- - حبة بنجر كبيرة.
- -1-2 بصل
- –0.7 ملعقة شاي. الخل (عصير التفاح) ؛
- - 1 جزر ؛
- -2 بيض
- -ملح؛
- -مايونيز.
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي الخضار والبيض مسبقًا في الماء العذب. تذكر أن تطبخ البنجر لفترة أطول من الخضروات الأخرى. اسلقي البيض أيضًا بشكل منفصل حتى ينقع. نقطع البصل إلى حلقات بسكين رفيع أو يقطع بالخلاط. بعد ذلك ، نقع البصل في الخل المخفف في الماء بنسبة 1.5: 1.
الخطوة 2
قم بإزالة الجلد من الرنجة بعناية وإزالة العظام وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة متساوية. إذا وجدت صعوبة في إزالة العظام الصغيرة ، فيمكنك شراء شرائح سمك الرنجة الجاهزة بالزيت الطبيعي أو في حشوة الخل.
الخطوه 3
خذ طبقًا مسطحًا وابدأ في تكديس الطبقات واحدة تلو الأخرى. الطبقة الأولى عبارة عن بطاطس مبشورة ، والطبقة الثانية بصل ، والثالثة جزر مبشور ، والرابعة رنجة. كل طبقتين مغطاة بالمايونيز. استبدل المايونيز بالقشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك. هذا سيجعل الطبق أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية. تذكر أن تضيف بعض الملح لكل طبقة حسب الرغبة.
الخطوة 4
الطبقة العلوية هي زخرفة سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو". ابشر البنجر بحيث يتم تغطية جميع الطبقات بالكامل. ثم قم بتنعيم سطح السلطة بملعقة مغموسة في الماء. باستخدام بيضة مبشورة على مبشرة ناعمة ، قم بإنشاء نمط أصلي على طبقة البنجر. كل هذا يتوقف على خيالك. امسح الخضار الزائدة بقطعة قماش مبللة على جوانب الطبق. سيجعل ذلك السلطة تبدو نظيفة ومستديرة.
