شرحات المفرومة هي شرحات غير محضرة من اللحم المفروم ، ويتم تحضيرها من اللحم المفروم ناعماً ، لذا يتضح أن الطبق طري وطري. لإعداد مثل هذه شرحات ، يعتبر كل من شرائح الدجاج واللحوم من أرجل أو صدور الدجاج مثالية. بالطبع ، بدلاً من السكين ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم ، ولكن في هذه الحالة سيكون اتساق اللحم المفروم متجانسًا ، ولن تصبح شرحات الدجاج لذيذة جدًا.
انه ضروري
- لست حصص:
- - 600 غ فيليه دجاج ؛
- - 300 غرام من الفطر الطازج ؛
- - 150 غرام من الخبز الأبيض ؛
- - 150 مل من الكريم ؛
- - 50 غرام زبدة
- - 50 مل من ماديرا ؛
- - 20 غرام من الريحان الأخضر ؛
- - 2 بصل
- - 1 بيضة؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت المكرر
- - جوزة الطيب ، ملح ، فلفل أسود ، سكر.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع شرائح الدجاج ناعما بسكين حاد والملح والفلفل حسب الرغبة. قشروا بصلتين وقطعاهم واقليهم بالزبدة والزيت النباتي حتى يصبحوا طريين.
الخطوة 2
يُشطف الفطر ويُترك ليجف بالمناشف الورقية ويُقطع ويُضاف إلى البصل ويُرش بملعقة صغيرة من السكر ويُقلى معًا لمدة 5 دقائق.
الخطوه 3
نضع الخبز الأبيض في الخلاط (نزيل القشرة) ، نسكب الكريمة قليلة الدسم ، ونخفق في بيضة ، ونضيف الريحان الأخضر ، وقليل من جوزة الطيب. اخفقي هذه المكونات.
الخطوة 4
في وعاء كبير ، اخلطي شرائح الدجاج مع الفطر المقلي والبصل ، أضيفي كتلة خبز الزبدة والبيض ، أضيفي ماديرا ، واعجني.
الخطوة الخامسة
تُشكل فطائر صغيرة مستديرة ، تُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالزيت النباتي. زيّني الطبق بالشكل الذي تريده ؛ يمكنك تقديم الأرز المسلوق كطبق جانبي.
