تقوم ربات البيوت الروسيات بطبخ أطباق البطاطس في كثير من الأحيان. تستخدم البطاطس العطرية كطبق جانبي ووجبة خفيفة وحشو الفطائر والعديد من الأطباق الأخرى. غالبًا ما تنشأ المواقف التي تتلقى فيها البطاطس جزءًا كبيرًا من الملح أثناء الطهي أو الطبخ. في هذه الحالة ، لا تيأس ، فهناك عدة طرق موثوقة لتصحيح طعم الطبق المملح.
تعليمات
الخطوة 1
أسهل طريقة هي حفظ البطاطس المطبوخة للبطاطا المهروسة. يمكنك إزالة الملح الزائد من القدر أثناء مرحلة الطهي الأولية عن طريق تجفيف كل المرق وملء المكان بالماء الدافئ. إذا تم إضافة الملح إلى الخضروات الجاهزة ، يمكنك علاج الحالة بالحليب الدافئ والزبدة ، والتي لن تزيل الملح الزائد فحسب ، بل تجعل المهروس أكثر عطرية وجيدة التهوية.
الخطوة 2
يمكن استخدام البطاطس المسلوقة المملحة بشدة لصنع السلطة. يكفي أن نضيف إليها أي سمكة مسلوقة بدون ملح (سمك القد ، بولوك ، سمك الفرخ) ، جزر مسلوق ، بيض وخضروات ، ثم تتبيل كل شيء بزيت عباد الشمس. لن يعمل المايونيز في هذه الحالة ، لأن هذه الصلصة لها طعم مالح نوعًا ما.
الخطوه 3
يمكن أيضًا إزالة الملح الزائد الذي دخل عن طريق الخطأ في القدر مع البطاطس المطهية عن طريق تصريف بعض الماء. في هذه الحالة ، سيتعين عليك إضافة سائل جديد إلى طبق الطهي. إذا كان الحساء مالحًا جدًا بعد أن يصبح جاهزًا ، فإن جزءًا جديدًا من الخضار المطهية بدون ملح مضاف إلى الأصل سيساعد في حفظه.
الخطوة 4
الوضع أكثر تعقيدًا مع البطاطس المقلية. يمكنك تصحيح طعم الطبق عن طريق إضافة عدة بيضات مخفوقة بالحليب إلى البطاطس الجاهزة. ستشرب الأطعمة الجديدة الكثير من الملح ، مما يمنح الطبق نكهة جديدة تمامًا. صحيح أنك لن تكون قادرًا على تذوق البطاطس المقلية بالمعنى الكلاسيكي ، لكنك ستحصل على عجة البطاطس الشهية والقلبية لجميع أفراد الأسرة.
