لطالما اعتبر طبق مثل رمح محشو طعامًا شهيًا. يمكن تقديمه على طاولة احتفالية ولعشاء عائلي عادي. لكن ، بلا شك ، يعد طبق البايك المحشو بالفطر طبقًا لذيذًا وصحيًا للغاية ، ويحتوي على كمية قليلة جدًا من السعرات الحرارية وكمية كبيرة من الفيتامينات.
انه ضروري
- - رمح
- - الفطر؛
- - الكريمة الحامضة؛
- - كريم؛
- - نبيذ أبيض
- - زعتر؛
- - نشاء؛
- - بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، خذ رمحًا متوسط الحجم وقم بقصه بعناية على طول التلال. أزل كل الأحشاء والعظام. اشطف السمك جيدًا وجفف بالمناديل.
الخطوة 2
خذ قدرًا صغيرًا واسكب كوبًا من النبيذ الأبيض فيه. غلي 8 أو 9 فطر مقشر مسبقًا في هذا النبيذ. يجب أن يستغرق الطهي حوالي 5 دقائق. بمجرد أن يصبح الفطر جاهزًا ، أخرجه من المقلاة وجففه.
الخطوه 3
الآن في قدر منفصل ، اغلي كوبًا من الكريمة متوسطة الدسم واسكب برفق ملعقة كبيرة من النشا المذاب مسبقًا في الماء في مجرى رقيق.
الخطوة 4
اشطفي حفنة من البقدونس الصغير و 2 أغصان من الزعتر ، افرميها جيدًا واخلطيها مع الكريمة المسلوقة.
الخطوة الخامسة
قم الآن بتقطيع الفطر المجفف والمبرد قليلاً إلى مكعبات صغيرة واخلطها مع الكتلة الكريمية ، وخلط كل شيء جيدًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الحشوة.
الخطوة 6
الآن يمكنك البدء في ملء الدواخل من رمح بهذا الخليط. بعد ملء السمكة بالكتلة الكريمية ، قم بخياطة الظهر بالخيوط حتى لا تسقط "الحشوة". يُغطى السمك بالدهن الكامل بالقشدة الحامضة.
الخطوة 7
ضعي السمك على صينية خبز واخبزيه في الفرن ، مسخنًا مسبقًا على 180 درجة ، حتى ينضج تمامًا.
