تحظى البطاطس بشعبية ليس فقط في يوم عادي ، ولكن أيضًا في أيام العطلات! ولكن على الطاولة الاحتفالية ، يجب أن تأخذ البطاطس العادية مظهرًا "أنيقًا" ، وتتحول من سندريلا إلى أميرة خرافية. لذلك نبدأ العمل ونعد البطاطس اللذيذة المحشوة بالفطر والتي ستصبح أهم زينة صالحة للأكل.
انه ضروري
- - 800 جرام من البطاطس ،
- - 80 مل زيت نباتي (40 مل للبطاطس ، 10 مل لتزييت القالب و 30 مل للفطر) ،
- - قليل من الملح،
- -1 بصل ،
- - 500 جرام من الفطر ،
- -2 فص ثوم
- - 1 ملعقة صغيرة طحين
- -250 جرام من القشدة الحامضة ،
- - القليل من الفلفل الأسود ،
- - بعض الأعشاب الإيطالية ،
- - القليل من البقدونس ،
- -150 جرام جبن صلب.
تعليمات
الخطوة 1
دهن الحاوية المقاومة للحرارة بالزيت.
الخطوة 2
نغسل البطاطس جيدًا ولا تقشرها ونجففها بالمناشف الورقية ونشحمها بالزيت والملح حسب الرغبة.
الخطوه 3
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. نخبز البطاطس حتى تنضج (يجب أن تصبح طرية) لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 4
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. نغسل الفطر ونقطعه إلى شرائح.
الخطوة الخامسة
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى مكعبات البصل حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم يضاف الفطر إلى البصل ويقلى لمدة عشر دقائق (يتبخر السائل).
الخطوة 6
قشر فصوص الثوم وقطّعها جيدًا واخلطها مع الفطر في مقلاة. يضاف الدقيق ويقلى لمدة دقيقتين أخريين. ثم تضاف الكريمة الحامضة والأعشاب الإيطالية إلى المقلاة والملح والفلفل حسب الرغبة مع التحريك.
الخطوة 7
نغسل البقدونس ونقطع ونخلط مع الفطر.
الخطوة 8
قم بإزالة الجزء العلوي بعناية من البطاطس المخبوزة النهائية. نخرج اللب (نشكل جيوبًا بجدران بسمك نصف سنتيمتر).
الخطوة 9
يُضاف جزء صغير من لب البطاطس إلى حشوة الفطر ويُمزج. تُملأ جيوب البطاطس بالحشوة ويُرش الجبنة فوقها.
الخطوة 10
ضعي البطاطس المحشية في الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. البطاطس والحشوة جاهزة ، نحتاج الجبن لتذوب وتحمر ، لذلك نراقب بشكل دوري تحضير الطبق.
الخطوة 11
ضعي البطاطس الجاهزة بحشوة الفطر على طبق جميل ورشيها بالأعشاب الطازجة وقدميها.
