المعجنات والمعجنات هي طعام شهي مفضل للكثيرين. وإذا كانت روائع الطهي لدينا لا تزال مزينة بالمصطكي ، فستحصل على عطلة حقيقية ليس فقط في البطن ، بل للعينين والروح!
انه ضروري
- مستكة الحليب:
- - حليب مجفف
- - لبن مكثف
- - سكر ناعم
- المصطكي الجيلاتيني:
- - الجيلاتين
- - سكر ناعم
- - حامض الستريك أو عصير الليمون
- مستكة الخطمي:
- - ماء
- - حلوى الخطمي
تعليمات
الخطوة 1
مستكة الحليب:
في وعاء عميق ، اخلطي نسبًا متساوية من الحليب المجفف والحليب المكثف والسكر البودرة. ثم نعجن كل هذا جيدًا ، مثل العجين. يجب أن تحصل على كتلة تشبه البلاستيسين. هذا النوع من المصطكي لذيذ جدًا ، لكنه غير مناسب لمنحوتات وزخارف الثلج الأبيض ، لأن لونه أقرب إلى البيج ولا يمكن أن يصبح أبيض.
الخطوة 2
المصطكي الجيلاتيني:
2 ملعقة كبيرة. تُسكب ملاعق كبيرة من الجيلاتين بالماء البارد لعدة ساعات. بعد ذلك ، نضع السائل الجيلاتيني على النار ونقلبه حتى تذوب الكتل - يجب الحصول على كتلة متجانسة تمامًا. لا تغلي أبدا! الجيلاتين يفقد خواصه ورائحته الكريهة. بعد ذلك ، أضف 2 ، 5 أكواب من السكر البودرة هناك وامزج الكتلة بصبر. في النهاية ، أضيفي قليلًا من حامض الستريك أو بضع قطرات من عصير الليمون. هذا الإصدار من المصطكي أكثر تعقيدًا من الأول ، ولكن يمكن نحت الزخارف الصغيرة منه: الأوراق المنحوتة ، والبتلات الرقيقة ، وما إلى ذلك.
الخطوه 3
مستكة الخطمي:
تضاف ملعقة كبيرة من الماء إلى 100 جرام من حلوى الخطمي ويتم إرسال كل هذا إلى الميكروويف. ثم ببطء ، مع التحريك المستمر ، أضف 1 ، 5 أكواب من السكر البودرة هناك.
