بمساعدة مصطكي الطهي ، يمكنك تحويل حتى الكعك العادي أو الفطيرة محلية الصنع إلى تحفة حقيقية من فن الطهي. الأنواع الرئيسية من المصطكي المنتشرة بشكل خاص هي المصطكي الجيلاتيني والحليب والخطمي.
مستكة الحليب
لتحضير هذا المصطكي ستحتاج:
حليب مجفف
سكر ناعم؛
لبن مكثف.
امزج جميع المكونات بنسبة 1: 1: 1 واخلطها جيدًا حتى تبدو الكتلة مثل البلاستيسين الناعم. المصطكي جاهز. لونه ، كقاعدة عامة ، ليس أبيض كالثلج أبدًا ، لكن طعم مثل هذا المنتج لذيذ بكل بساطة.
المصطكي الجيلاتيني
هذه الوصفة أكثر تعقيدًا ، لكن النتيجة ممتازة. يمكن استخدام المصطكي الجيلاتيني في نحت أشكال ذات أعمال دقيقة.
لتحضير مستكة من الجيلاتين ، سوف تحتاج إلى:
ماء؛
الجيلاتين.
سكر ناعم.
انقعي ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين في ماء بارد واتركيها لعدة ساعات ، ثم ضعي قدرًا به محلول جيلاتين على النار واتركيها حتى تذوب الكتل تمامًا. لا ينبغي بأي حال من الأحوال غلي محلول الجيلاتين ، وإلا فإنه سيفقد خصائصه اللاصقة ، وستصبح رائحته كريهة تمامًا.
عندما يذوب الجيلاتين تمامًا ، أضف 2-3 أكواب من السكر البودرة واخلط الكتلة الناتجة جيدًا. يمكنك إضافة مُلوِّن الطعام لإعطاء المصطكي اللون الذي تريده ، ولكن إذا كان اللون في صورة سائلة ، فستحتاج إلى زيادة كمية السكر البودرة لإبقائه كثيفًا. إذا كنت لا تريد أن يكون للمصط طعم حلو وسكر ، أضف القليل من عصير الليمون إليه.
ماستيك الخطمي
أعشاب من الفصيلة الخبازية هي أعشاب من الفصيلة الخبازية جيدة التهوية ، بلونين في بعض الأحيان. ستكون هذه الحلويات بمثابة أساس معجون الحلويات. لتحضير المصطكي ستحتاج علبة شوكولاتة (حوالي 100 جرام). أضيفي ملعقة كبيرة من الماء للحلويات وميكروويف لبضع دقائق. أضف 1.5 كوب من السكر البودرة إلى الكتلة الحلوة الناتجة ولا تنسى تقليب البودرة باستمرار إذا لزم الأمر. هذا النوع من المصطكي مثالي لعمل أشياء صغيرة لتزيين الكيك.
مستكة الشوكولاتة
ستحتاجين 2: 1 شوكولاتة وعسل. تخلط المكونات جيدًا ويكون المصطكي جاهزًا. يمكنك أن تأخذ كل من الشوكولاته السوداء والبيضاء.
بعض النصائح المفيدة:
لتصنيع المصطكي ، استخدم فقط السكر البودرة المطحون تمامًا ، وإلا فإن المنتج النهائي سيكون غير بلاستيكي. يمكن تخزين المصطكي النهائي في الثلاجة والفريزر.
