عندما ينمو الكثير من اليقطين ، وخاصة أصناف جوزة الطيب ، فليس من الخطيئة أن تدلل نفسك وتطبخ الفواكه المسكرة. كثير من الناس لا يحبون رائحة اليقطين المميزة ، لكن هذه الوصفة لا تحتوي عليها ، لأن الفواكه المسكرة تحضر بالليمون. حلوى اليقطين اللذيذة طبيعية تمامًا ولا تضر بشخصيتك. علاج لذيذ غير ضار ومناسب للأطفال الصغار بدلاً من الحلويات.
انه ضروري
- • ليمون -0 ، 5-1 حبة.
- • سكر - 800-1000 جم
- • القرع الطازج 1500-600 جم
- • الماء - 0.5 ملعقة كبيرة (اختياري) ، إذا كان اليقطين يعطي القليل من العصير
- • القرفة - 1 عود
- المخزون:
- - تجهيزات المطابخ ذات الجدران السميكة للطبخ
- - ملعقة تقليب خشبية
- - الخلاط
تعليمات
الخطوة 1
أولا ، تحضير اليقطين. للقيام بذلك ، يتم تنظيفه وقطعه. قشر القشر برفق وأزل البذور. يتم تقطيع اليقطين بترتيب عشوائي ، ويمكن أن يكون إلى مكعبات أو إلى مكعبات. حجم المكعب يقارب 0.5 * 0.5 سم لماذا هذا مهم؟ من الضروري أن يتم غلي الثمار المسكرة جيدًا وتجفيفها في الوقت المحدد.
القرع المفروم مغطى بالسكر ويترك طوال الليل. خلال هذا الوقت ، سيعطي اليقطين العصير وسيخرج الشراب.
الخطوة 2
يتم غسل الليمون وتنظيفه وتقطيعه بقوة (إن وجد) ومفروم. من الأفضل أن تأخذ ليمونة ناضجة جدًا وذات قشرة رقيقة. في الخلاط ، مرر الليمون إلى حالة العصيدة. يُصفى الشراب من اليقطين ، ويضاف الليمون المدخن ويوضع على النار. اختياريا ، أضف عود القرفة.
الخطوه 3
بعد غلي مزيج من الشراب والليمون ، صب قطع اليقطين. يجب غمرها بالكامل في السائل. إذا لم يكن هناك شراب كافٍ ، يمكنك إضافة الماء. اغلي القطع لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. بعد الأطباق يجب أن توضع جانبا. عندما يبرد المحلول تمامًا ، يمكنك تركه يغلي مرة أخرى. لذلك اغلي القرع لمدة 5 دقائق 3 مرات.
الخطوة 4
توضع الفواكه المسكرة الجاهزة في مصفاة وتوضع على صفيحة خبز لتجفيفها. للتجفيف ، يمكنك استخدام مجفف أو فرن. يستغرق التجفيف حوالي ساعة واحدة عند درجة حرارة 100-130 درجة. بعد تجفيف الثمار المسكرة جيدًا ، تُلف في سكر ناعم أو مسحوق سكر. قم بتخزين ثمار اليقطين المسكرة في وعاء زجاجي.
