بدلاً من الحلويات المشتراة من المتجر ، يمكنك أن تقدم للأطفال طبقًا منزليًا أكثر صحة - شرائح حلوة من الخضار أو الفواكه تسمى الفواكه المسكرة.
انه ضروري
- - اليقطين - 1 كجم
- - برتقال أو ليمون - قطعة واحدة.
- - ماء - 200 مل
- - سكر - 400 جم
- - قرفة مطحونة (حسب الرغبة)
- - فانيليا (حسب الرغبة)
- - سكر ناعم
تعليمات
الخطوة 1
تحضير "المواد الخام" للعمل. قشر البرتقال وقشرهم. قطع الجزء الناعم من اليقطين إلى قطع ، مكعبات صغيرة ، لوحات. قم بتفكيك البرتقال إلى أسافين. إذا كنت تستخدم الليمون بدلاً من البرتقال ، فأنت بحاجة أيضًا إلى تقطيعه إلى عدة قطع ، أو يمكنك استبداله بحمض الستريك ، والذي سيحتاج إلى 3 جرام لكمية معينة من المكونات.
الخطوة 2
يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر المحبب ، ويُغلى المزيج مع التحريك. يجب غلي الشراب حتى يذوب السكر تمامًا. اغمس البرتقال واليقطين في الشراب واتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى. أخرج الخليط الناتج من الموقد ، بارد. تحاول ربات البيوت من ذوي الخبرة طهي الفاكهة المسكرة في المساء حتى يمكن تركها طوال الليل لتبرد تمامًا.
الخطوه 3
كرر عملية الطهي بأكملها مرتين أخريين بفاصل 8-12 ساعة. تخلصي من قطع اليقطين المنقوعة بالشراب في مصفاة أو مصفاة لإزالة الشراب. إزالة قشور البرتقال. عندما يجف الشراب ، ضع قطع اليقطين الشفافة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن لمدة 4.5-5 ساعات.
الخطوة 4
اخلطي البودرة والقرفة والفانيليا والنشا في وعاء منفصل ، في هذا الخليط لف الفواكه المسكرة المجففة في الفرن بالنسبة للخليط ، يمكنك استخدام أي مكونات أخرى ، حسب الأذواق.
الخطوة الخامسة
قم بتخزين الفواكه المسكرة الجاهزة في وعاء جاف ونظيف ومغطى بالرق. يمكن استهلاكها إما كطبق منفصل أو إضافتها في شكل مسحوق إلى حشوة الفطائر والفطائر والزلابية. يمكنك لف الفواكه المسكرة الجاهزة في مرطبان من الشراب ، اتضح أنها سميكة جدًا. أو جفف القطع الحلوة في الهواء ، واستخدم الشراب كقاعدة للكومبوت ، ومرق اللحم للفطائر ، والفطائر.
