من الجيد تقديم المسكرات محلية الصنع لقضاء عطلة والاستمتاع برائحتها وطعمها. لكي تلبي النتيجة التوقعات ، من الضروري عمل هذا المشروب بشكل صحيح. ثم نكفل طعم ممتاز.
المسكرات الفرنسية منزوعة النوى
من الأفضل إزالة الحفر من الكرز. يُعتقد أن مادة العفص التي تحتوي عليها يمكن أن تكون ضارة بالصحة. أي شخص لا يؤمن بهذا ، ويريد تحضير المكون الرئيسي للمشروب بسرعة ، قد لا يزيل العظام.
يمكن للآخرين القيام بذلك بسهولة باستخدام دبوس الأمان. بنهايته الرفيعة ، اخترق لب الكرز ، التقط الحفرة واسحبه للخارج. هذه هي الطريقة التي تحتاج بها لتحضير الكرز لصنع المسكرات الفرنسية. إليك ما يتطلبه الأمر:
- 1 كغم من الكرز.
- 500 غرام من السكر
- حسب الرغبة: القرفة والليمون وقشور البرتقال.
- 400 جرام فودكا.
تُزال البذور من الكرز وتُترك السيقان التي يبلغ طولها 1 سم. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الجرار الزجاجية وتعقيمها ووضع الكرز ووضع الجرار الساخنة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. تُسكب الفودكا في علب مبردة وتضاف التوابل والسكر حسب الرغبة.
حسب ذوقك ، يمكنك إضافة القليل من السكر أو تقليله. يجب إغلاق البنوك بإحكام بأغطية حديدية ملولبة وإزالتها لمدة 3 أشهر في مكان مظلم. بعد ذلك ، يكون المشروب النهائي جاهزًا للشرب.
صب "الكرز المخبوز"
الوصفة التالية مناسبة لمن لديهم قبو وموقد. حتى لو لم تكن هناك ، لا يزال بإمكانك صنع مشروب كحولي يسمى "الكرز المخبوز". يوضع الكرز على لوح خشبي ويوضع في فرن دافئ. لهذا الغرض ، يمكنك تسخين الفرن إلى 80 درجة مئوية ، وإيقاف تشغيله ووضع التوت بداخله على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز.
يجب أن يتجعد الكرز قليلاً ، لكن لا يجف. تمتلئ الزجاجة إلى الأعلى تقريبًا بالتوت المبرد وتُسكب الفودكا بحيث تغطي جميع أنواع الكرز. الآن يتم نقل الحاوية إلى قبو بارد لمدة 12 يومًا.
إذا لم يكن هناك مثل هذه الغرفة ، فقم بصنع مشروب كرز من الكرز في زجاجات وضعه في الثلاجة. لكن هذا ليس كل شيء. بعد هذا الوقت ، يتم تصريف كل السائل ، ولكن ليس في حالة سكر ، ولكن يتم نقله إلى مكان بارد. يُسكب جزء جديد من الفودكا في التوت.
بعد أسبوعين ، يُسكب أيضًا في وعاء آخر. في المرة الثالثة تمتلئ الزجاجة بالفودكا وتُترك لمدة 7 أسابيع. استنزف مشروب الكرز هذا ، واخلطه مع الاثنين السابقين ، وأضف السكر حسب الرغبة وضعه في مكان بارد. بعد أسبوعين ، حان الوقت لتجربة نتائج عملك.
صب بدون فودكا
يمكنك صنع مشروب كحولي بدون فودكا. للقيام بذلك ، تتم إزالة الحفر من الكرز الناضج ، ويتم وضع التوت في وعاء محاط بالسكر. يوضع قفاز طبي مطاطي عليه أي إصبع مثقوب أعلى الحاوية.
الجرة موضوعة على حافة النافذة المشمسة. بعد أسبوعين ، يتم ترشيح السائل من خلال عدة طبقات من الشاش. يمكنك الآن وضعه في الزجاجة ووضعه في الثلاجة ، وفي غضون شهر يصبح الطعام الشهي الكرز جاهزًا.
