يعد لحم الخنزير نوعًا شائعًا من طهي الفرن. ليس من الصعب تحضيرها ، ولكن لجعل المقبلات أكثر إشباعًا ، يمكنك عمل لحم الخنزير في العجين.
انه ضروري
- - صفيحة خبز
- - المخطوطات؛
- - لحم خنزير تندرلوين كامل 1.5 كجم ؛
- - دقيق القمح 5 أكواب ؛
- - كوبان من الماء ؛
- - 1 رأس ثوم
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - ورق الغار
- - بهارات.
تعليمات
الخطوة 1
طحن ورق الغار. اغسل اللحم جيدًا وأزل الغشاء والخطوط ثم جففها بمنشفة ورقية. يُفرك لحم الخنزير بالملح والفلفل ويُرش بورق الغار ومزيج الأعشاب على الوجه.
الخطوة 2
غطي الأطباق بغشاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة. اقلب اللحم مرة واحدة حتى ينقع من الجانبين.
الخطوه 3
قشر الثوم. قطّع فصوصًا كبيرة إلى قطعتين. في قطعة من لحم الخنزير ، قم بعمل ثقوب بسكين ، وأدخل قطعة من الثوم في كل منها.
الخطوة 4
يُسكب الدقيق المنخل في وعاء ويُغطّى بالماء. اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك. افردي طبقة بسماكة 5-10 مم.
الخطوة الخامسة
لف اللحم بالعجين. اقرص الحواف جيدًا. قم بعمل عدة ثقوب حول محيط العجين بسكين بحيث يخرج البخار أثناء الخبز.
الخطوة 6
غطي صينية الخبز بالرق ، وضعي اللحم ، وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة. اخبز لحم الخنزير المسلوق لمدة 1.5 ساعة على الأقل. تحقق من جاهزية اللحم بالسكين ، يجب أن يكون العصير المنطلق أثناء الثقب شفافًا.
الخطوة 7
عندما ينضج لحم الخنزير ، اتركه ليبرد في الفرن. تقطع إلى أجزاء فقط عندما تبرد تماما.
