هذا الطبق يستحق أن يصبح ضيفًا منتظمًا على أي طاولة. يتماشى اللحم الطري من كرات اللحم مع صلصة الفطر الكريمية ، مما يعطي الطبق كله طعمًا غنيًا.
انه ضروري
- - 1100 غرام من اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) ؛
- - 320 غرام من الخبز الأبيض ؛
- - 1 بيضة؛
- - 30 غرام من الملح ؛
- - 420 غرامًا من الفطر (فطر المحار) ؛
- - 230 جم من البصل.
- - 270 جم كريمة ثقيلة ؛
- - 60 غرام دقيق
- - 70 مل زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الفطر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في قدر ذات قاع سميك ويُقلى الفطر فيه لمدة 6 دقائق ، دون أن تنسى التقليب.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة ، ينقل إلى قدر مع الفطر ويضاف الزيت ويقلى لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
يُضاف الدقيق إلى البصل مع الفطر ويُمزج جيدًا. ثم اسكبي الكريمة في نفس القدر واتركي الفطر على نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى.
الخطوة 4
يُضاف 1 لتر من الماء إلى المقلاة مع الفطر ويتبل بالملح. يقلب ، حتى يغلي ثم يطفئ.
الخطوة الخامسة
انقعي الخبز في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، ثم اعصريه جيدًا بمصفاة ، ثم انقليه إلى وعاء عميق. يُضاف اللحم المفروم والملح والبيض إلى الخبز ويُمزج جيداً. قسّم الخليط الناتج إلى 32 جزءًا.
الخطوة 6
يجب ضرب كل جزء جيدًا وتشكيل كرة منه. ضعي كرات اللحم المحضرة على صينية خبز مدهونة بالزبدة وضعيها في الفرن لمدة 32 دقيقة. تأكد من أن كرات اللحم ليست جافة.
الخطوة 7
انقلي كرات اللحم إلى طبق عميق للخبز ، ثم اسكبيها فوق المرق المحضر واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة أخرى.
