مربى التفاح الجنة له رائحة خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، إنها جميلة جدًا - فواكه شفافة غارقة في شراب العنبر السميك ستزين أي حفل شاي. تأكد من غلي بعض الجرار من المربى خلال موسم قطف التفاح - وفي أمسية شتوية ، سوف يذكرك هذا الصيف.
انه ضروري
-
- مربى التفاح الجنة:
- 1 كغم من التفاح السماوي
- 1 ، 3 كغم من السكر
- كوبان من الماء.
- مربى شراب أنتونوفكا
- 2 كجم أنتونوفكا ؛
- 2 كغم من السكر
- 2 كجم من التفاح السماوي.
- عدد قليل من أغصان النعناع.
- 3 جرام قرفة مبشورة.
تعليمات
الخطوة 1
قم بفرز التفاح السماوي جيدًا قبل الطهي. تخلص من الثمار الدودية والمنبعجة والفاسدة. تمزيق الأوراق ، لكن احفظ ذيولها - ستعطي المربى طعمًا خاصًا. اشطف التفاح جيدًا واتركه حتى يجف على منشفة.
الخطوة 2
نقطع الثمار المحضرة بعود أسنان خشبي ونضعها في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق. أخرج التفاح وانقله إلى وعاء آخر مع رش الثمار بالسكر. صب الماء الساخن ووضع الحاوية على الموقد. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق ، يُرفع عن النار ويُترك لمدة يوم حتى يُنقع.
الخطوه 3
في اليوم التالي ، اغلي التفاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق واترك المنتج شبه النهائي لمدة يوم. في اليوم الثالث ، يُغلى التفاح ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. ماء ساخن. غيّر ماء التسخين حتى تبرد البرطمانات تمامًا ، ثم امسحها واحفظها.
الخطوة 4
جرب مربى أكثر تعقيدًا. اغسل وجفف أنتونوفكا والتفاح السماوي جيدًا. مرر أنتونوفكا من خلال عصارة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فابشر التفاح على مبشرة خشنة واعصر العصير يدويًا من خلال القماش القطني. اسكبه في قدر من المينا ، أضف السكر. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
يقطع تفاح الجنة بعود أسنان خشبي ويوضع في قدر أو حوض ويغطى بشراب ساخن. اتركي الفاكهة حتى تتسرب لمدة 4 ساعات. ضعي الحاوية مع المربى شبه النهائي على الموقد ، واتركيها حتى الغليان واطهيها لمدة 15 دقيقة. ارفعي الأطباق عن النار واتركي التفاح لمدة ساعتين. نضع المربى على الموقد مرة أخرى ، نضيف القرفة المبشورة وأوراق النعناع. يُغلى المزيج لمدة 20 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار ويُترك لمدة ساعة. كرر الطهي وصب المربى الساخن في برطمانات معقمة مسبقًا. غطيها بأغطية وضعها في الثلاجة.
