سوفليه الجبن هو طبق غير عادي وجميل ولذيذ. إنه سهل وسريع التحضير. أقترح محاولة صنع سوفليه وفقًا لوصفة بسيطة.
انه ضروري
- - جبنة صلبة - 200 جم ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - مسحوق الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - حليب 2 ، 5٪ - 1 ، 5 أكواب ؛
- - بيض - 5 قطع ؛
- - كونياك - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أحمر مطحون - رشة.
تعليمات
الخطوة 1
تُذوّب الزبدة في مقلاة ، يُضاف الدقيق ويُقلى قليلاً (2-3 دقائق). يضاف الملح والخردل والفلفل. يُسكب الحليب البارد في الخليط ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2
ابشر الجبن على مبشرة خشنة. وتضاف أجزاء صغيرة إلى خليط دقيق الحليب الساخن. يقلب. يجب أن يذوب الجبن ويجب أن يكون الخليط ناعمًا.
الخطوه 3
افصل البياض عن الصفار. اخفقي الصفار بخلاط واسكبي في تيار رفيع في كتلة الجبن مع التقليب المستمر. يضاف الكونياك ويوضع في الثلاجة.
الخطوة 4
يخفق في بياض البيض ويقلب برفق مع اللبن الرائب.
الخطوة الخامسة
دهن القوالب بالزيت النباتي ، ضعي خليط الجبن ، واملأ القوالب بثلثيها ممتلئة. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة ، حتى تتكون قشرة ذهبية في الأعلى. يقدم ساخنا. الطبق جاهز! بالعافية!
