القرع القرع لذيذ بشكل لا يصدق مع الجبن والمعكرونة. في هذه الوصفة ، سنجمعها في طاجن مع لحم مقدد مقرمش ، بصل محمص وصلصة جبنة كريمية.
انه ضروري
- • مكرونة ريغاتوني - 200 جم ؛
- • القرع القرع - 100 جم ؛
- • الحليب - كوب.
- • دقيق - 150 جم ؛
- • الجبن المدخن - 140 جم ؛
- • بيكون - 8 قطع ؛
- • البصل - 2 رأس.
- • خميرة الخبز - 10 جم ؛
- • زبدة - 2 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- • بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن على 200 درجة. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بفتات الخبز. اسلقي المعكرونة ، اشطفيها بالماء البارد ثم صفيها.
الخطوة 2
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى أنصاف حلقات.
الخطوه 3
في هذه الأثناء ، في قدر كبير ، يُمزج القرع مع نصف كوب من الحليب ، ويُسخن على نار متوسطة. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح اليقطين طريًا ، بينما يُثقب بالشوكة (سيستغرق ذلك 15-20 دقيقة).
الخطوة 4
يُمزج ربع كوب الحليب المتبقي مع الدقيق ، ويُسكب في مزيج اليقطين ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح سميكًا. أخيرًا ، أضف الكمية المحددة من الجبن المدخن.
الخطوة الخامسة
في نفس الوقت ، اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة حتى ينضج ، انقله إلى مناشف ورقية بعد الطهي واستنزاف الدهون الزائدة. أعد تسخين لحم الخنزير المقدد المبرد في مقلاة بدون إضافة الزيت.
الخطوة 6
ضعي البصل المفروم في مقلاة مع لحم الخنزير المقدد ، واتركيه على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أزل الغطاء وزد الحرارة إلى درجة عالية. اجلب البصل إلى اللون الذهبي.
الخطوة 7
أضف الجبن والبصل والمعكرونة ولحم الخنزير المقدد إلى الاسكواش. تخلط جيدا وتنقل إلى طبق الخبز.
الخطوة 8
ضعي الخبز في محضر الطعام واطحنيه حتى يتفتت. يُسكب الرغيف في وعاء من الزبدة المذابة. يتبل الطبق بالفتات وبقايا الجبن. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ورشيها بالبقدونس الأخضر المفروم بعد الطهي.
