فيليه الديك الرومي سيصبح طريًا وعصيرًا جدًا إذا تم خبزه ، مع مراعاة بعض ميزات اللحوم البيضاء. سارت الامور بشكل جيد مع كل من الفواكه الغريبة والخضروات البسيطة المستخدمة في القائمة اليومية.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- شرائح الديك الرومي
- برتقال ذهبي.
- صلصة الصويا؛
- زيت نباتي؛
- فلفل؛
- ملح؛
- بصل أحمر؛
- جير؛
- مربى الكشمش الأحمر.
- للوصفة الثانية:
- شرائح الديك الرومي
- بطاطا؛
- جبنه؛
- بصلة؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- فلفل؛
- كريم؛
- زيت الزيتون؛
- حليب.
- للوصفة الثالثة:
- شرائح الديك الرومي
- شامبينيون.
- ملح؛
- فلفل؛
- زيت نباتي؛
- طحين؛
- زبدة؛
- نبيذ أبيض جاف؛
- كريم؛
- حساء الدجاج؛
- صفار.
- عصير ليمون؛
- جبنة قاسية.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير شرائح الديك الرومي مع برتقال ذهبي. للقيام بذلك ، في وعاء صغير ، اخفقي ملعقة صغيرة من صلصة الصويا مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة. يوضع 700 جرام من الفيليه في قدر سميكة الجدران مع القليل من الزيت ويقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً شاحباً.
الخطوة 2
تقطع بصلة حمراء واحدة وتقطع 6 حبات برتقال إلى شرائح. يُملح البصل بالزيت المتبقي من الفيليه ويُضاف برتقال ذهبي ويُطهى لمدة 4 دقائق أخرى. يُرفع القشر عن نصف الليم ، ويُضاف إلى القدر. ثم اسكب 3 ملاعق كبيرة من مربى الكشمش الأحمر واخلطهم جيدًا. ضعي شرائح الديك الرومي في طبق فرن ، واسكبي فوق صلصة الكمكوات وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
الخطوه 3
لتحميص الديك الرومي مع البطاطس ، ابشر 200 جرام من الجبن الطري على مبشرة متوسطة الحجم. قطّع شريحتين متوسطتين إلى شرائح ، و 2 بصل إلى نصف حلقات. يُقلى البصل والديك الرومي قليلاً في الزيت النباتي ، ثم يُسكب 80 جرامًا من الكريمة والملح ويُرش بالفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4
قشر 5 حبات بطاطس وقطعيها إلى دوائر رفيعة. ضعي في طبق مدهون بزيت الزيتون ، وتبليه بالملح ، وغطيه بـ 100 جرام من الحليب وغطيه بربع الجبن المبشور. نضع الديك الرومي والبصل في الأعلى ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة مئوية. ثم نرش الجبنة المتبقية واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
اخبز فيليه الديك الرومي مع الفطر. للقيام بذلك ، قم بتقطيع 400 جرام من الفيليه إلى 4 قطع متساوية لا يزيد سمكها عن 1 سم. نلف في غلاف بلاستيكي ونخفق برفق ، ثم نرش بالفلفل والملح. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة واقلي الشرائح على كلا الجانبين حتى تقشر.
الخطوة 6
احتفظ بملعقة كبيرة من الدقيق مع 50 جرامًا من الزبدة ، وصب 100 جرام من النبيذ الأبيض الجاف ، ونفس الكمية من الكريمة و 50 جرامًا من مرق الدجاج في المقلاة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف 2 صفار ، و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ويُحرّك جيدًا. قطع 300 جرام من الفطر إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 7
ضعي فيليه الديك الرومي في قاع طبق الخبز ، وغطيه بطبقة من الفطر ، وغطيه بالصلصة المحضرة ورشي الجبن الصلب المبشور. غطي القصدير بورق احباط واخبزيه لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية. ثم افتح الرقاقة ، خفّض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
