سيسمح لك الخبز السريع بجمع عائلتك لتناول شاي المساء دون قضاء نصف يوم على الموقد. كرواسان مقرمش ، مافن ، فطائر ، بسكويت ، لفات وبانكيك - هناك العديد من خيارات المخبوزات المنزلية السريعة. ستسمح لك أي من الوصفات المختارة بقضاء المساء في جو دافئ ودافئ.
كب كيك زيبرا: خبز بسيط وسريع
وصفة الكريمة الحامضة هذه لها طعم أصلي ودقيق.
سوف تحتاج:
- دقيق ممتاز - 2 أكواب ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- زبدة - نصف عبوة
- كريمة حامضة - 1 كوب ؛
- سكر محبب - 1 ، 5 أكواب ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي خطوة بخطوة
أولاً ، امزج جميع المكونات الجافة في وعاء عميق. ثم تطحن الزبدة المخففة مع السكر ، ويضاف الفانيلين هناك.
اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر في الخليط وأضيفي القشدة الحامضة إلى الخليط. امزج كل شيء جيدًا. أضف المكونات الجافة إلى الكريمة الحامضة. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة سائلة متوسطة الكثافة.
قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. اتركي جزءًا من العجينة جانبًا الآن ، واخلطي النصف الآخر من العجين جيدًا مع مسحوق الكاكاو.
تحضير صينية الكيك ، دهنها بالزبدة. ضعي بالتناوب ملعقتين كبيرتين من عجينة الشوكولاتة الخفيفة أو عجين الشوكولاتة. تُخبز الحلوى لمدة 50 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
كعكات العسل على البخار
هذه الوصفة السريعة تجعل خبز الزنجبيل طريًا ولذيذًا.
سوف تحتاج:
- دقيق منخول - 2 كوب.
- سكر - نصف كوب
- عسل سائل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة - نصف علبة.
تحضير المكونات المطلوبة. عند تحضير كعك العسل يجب استخدام غلاية مزدوجة. اغلي نصف كوب من الماء على النار.
في وعاء منفصل ، يُمزج البيض مع الزبدة الطرية والسكر والعسل. قم بغليها في حمام مائي مع التأكد من أن الخليط لا يحترق. سخني الكتلة لمدة 10 دقائق وضعي فيها صودا الخبز. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تذوب جميع المكونات تمامًا.
يُضاف الدقيق في أجزاء بينما لا يزال الخليط على الموقد ويُحرّك باستمرار. صب نصف لتر من الماء في وعاء متعدد الطهي واغليه على البخار.
أخرج العجين من الموقد. في البداية ستكون سائلة ثم بلاستيكية. أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. نحفر خبز الزنجبيل من العجين ونضعه في وعاء خاص متعدد الطهي مصمم للطبخ بالبخار.
ضع القليل من قطع العمل بحيث تكون هناك مساحة خالية بينها. طهي كعك الزنجبيل بالبخار لمدة 25 دقيقة لكل دفعة.
بسكويت شاي جوز الهند
سوف تحتاج:
- البيض - 2 قطعة ؛
- دقيق - نصف كوب ؛
- سكر محبب - نصف كوب ؛
- رقائق جوز الهند - 1 كوب ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع السكر في كتلة رغوية باستخدام الخلاط. أضيفي رقائق جوز الهند إلى الخليط واخلطي جيدًا مرة أخرى. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إليه.
اعجن عجينة متجانسة ، ولفها على شكل كرة وضعها في الثلاجة لتستريح لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد مرور الوقت ، بلل يديك بالماء ولف العجين إلى كعكات صغيرة.
أضف القليل من الدقيق أثناء تشكيل ملفات تعريف الارتباط ، إذا لزم الأمر. ضع ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز واطهيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا
من السهل الخبز من الجبن القريش على عجل
سوف تحتاج:
- زبدة - 70 جرام ؛
- دقيق - 2/3 كوب ؛
- الجبن - 150 جرام ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 2/3 كوب ؛
- البيض - 2 قطعة.
طحن الزبدة والسكر لتكوين كتلة رقيق ومتجانسة. أضف البيض إلى الخليط أثناء الخفق. لخلط كل شيء جيدًا ، استخدم الخلاط بسرعة متوسطة.
مرر الجبن القريش للعجين من خلال غربال حتى لا تبقى كتل فيه.إذا كنت تستخدم كتلة خثارة ، يمكنك تخطي هذه الخطوة ووضعها على الفور في العجين. ثم يضاف الدقيق مع البيكنج بودر. يتم تقديمه في أجزاء ، ملعقة واحدة في كل مرة ، ويمتزج جيدًا في الكتلة.
قسّم العجين الناتج إلى قوالب مافن مدهونة مسبقًا بالزبدة. ضع الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
كعكة الفانيليا الحلوة بالحليب
سوف تحتاج:
- دقيق القمح - 2 كوب.
- سكر - 2 كوب
- حليب - 1 كوب ؛
- شوكولاتة الحليب - 100 جم ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- سكر ناعم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي على مراحل
اخفقي البيض والسكر في وعاء عميق. أضف الزبدة وخلاصة الفانيليا والحليب هناك. يمكنك أيضًا استخدام الفانيلين العادي بنفس النسبة.
بعد خفق الخليط مرة أخرى ، يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر وينخل عبر مصفاة. يجب أن تكون النتيجة عجينة تشبه القشدة الحامضة في تناسق.
اسكبيها في طبق للخبز وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة. عندما تبرد الكعكة النهائية ، اسكبي عليها بالتساوي مع الشوكولاتة المذابة في حمام مائي للحصول على كريمة جميلة.
كعكة العسل البطيئة: وصفة سريعة للكلاسيكيات الخالدة
سوف تحتاج:
- دقيق - 1 ، 5 أكواب ؛
- كريمة حامضة - 1 كوب ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- عسل سائل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- سكر محبب - 2/3 كوب ؛
- صودا مملوءة - 1 ، 5 ملاعق صغيرة ؛
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة.
يخفق البيض مع 3 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء واحد ، يضاف العسل السائل ويخلط. أدخل الصودا المطبوخة مسبقًا وابدأ في إضافة الدقيق إلى الكتلة في أجزاء.
اعجن حتى تصل إلى عجينة متجانسة ، واسكبها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واطبخها لمدة 40 دقيقة في حرارة متوسطة للفرن. أثناء خبز البسكويت ، قم بتحضير الكريمة.
لتحضير الكريمة ، يُمزج السكر المتبقي والقشدة الحامضة والفانيلين. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، قطعيها إلى 3 أجزاء ، اجمعي كل الزركشات ، ضعيها في كوب وطحنها بالخلاط ، واستخدميها كزينة للكيك.
قم بتجميع الكيك عن طريق دهن الكريمة بين الكيك وحول الحواف. رشي فتات البسكويت على الوجه وقدمي المخبوزات للشاي.
خبز سريع مع الكفير
سوف تحتاج:
- سكر - 1 كوب ؛
- الكفير - 1 ، 5 أكواب ؛
- دقيق - 2 كوب
- البيض - 3 قطع ؛
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- كريما حامضة - 2 أكواب ؛
- سكر ناعم - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- أي مكسرات مقطعة - 50 جم.
يخفق البيض مع السكر. أضف الكفير والصودا إليهم ، وسيتم إطفاءه بواسطة المكون الحمضي للكفير. يضاف الدقيق تدريجياً إلى الكتلة ، ويعجن عجينة متجانسة.
نقسم العجينة إلى نصفين ، نمزج أحد الأجزاء مع الكاكاو. صبهم في قوالب الخبز المطابقة واخبزهم في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
نقطع الكعك النهائي ونغلفه بالكريمة المخفوقة والسكر البودرة والمكسرات المفرومة. عند تجميع الكيك ، بدلي بين الطبقات الفاتحة والداكنة.
خاتشابوري من عجين الفطير الجاهز بالجبن: وصفة سريعة
سوف تحتاج:
- جبنة صلبة - 0.5 كجم ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- عجين الفطير - 450 جرام ؛
- زبدة - 25 جم.
أولاً ، تحضير الحشوة للخبز. ابشر الجبن أو افرمها بالشوكة. من الأفضل تناول الجبن مثل "Fetaki" أو "Suluguni" لصنع khachapuri. تذوب الزبدة في حمام مائي ، وتخلط مع بيضة واحدة وجبنة.
قم بإزالة تجميد عجين الفطير ، يجب أن يكون هناك طبقتان أو ثلاث طبقات. قم بلفها وقسمها إلى عدة مستطيلات. ضع الحشوة على كل منها وأغلقها بمغلف. ادهني كل خاتشابوري ببيضة نيئة مخفوقة قبل الخبز. اخبزي الطبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
الفرشاة محلية الصنع في عجلة من امرنا
سوف تحتاج:
- سكر محبب - نصف كوب ؛
- دقيق - 4 أكواب ؛
- الكفير - 2 أكواب.
- البيض - 2 قطعة ؛
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
اعجن جميع المكونات المحددة في الوصفة في عجينة بلاستيكية سميكة. دعها تخرج قليلاً ، ثم غطيها بمنشفة واتركها لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.
افردي العجين وقطعيه إلى قطع مستطيلة ، مع عمل لفات صغيرة إلى الداخل. سخني الزبدة أو الزيت النباتي في مقلاة واقلي فيها الفرشاة. حدد كمية الزيت بشكل فردي ، بناءً على تفضيلاتك. ضعي الفرشاة النهائية على المناديل ورشي السكر البودرة فوقها. قدم الحلوى للضيوف لتناول الشاي أو القهوة.
دوناتس فورية
سوف تحتاج:
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- جبن قريش جاف - 200 جم ؛
- شراب السكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- صودا مملوءة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي.
في وعاء عميق ، يُمزج الجبن القريش مع البيض ويُطحن جيدًا. أضف الملح والسكر مع صودا الخبز إلى الكتلة. يجب إخماد الصودا بالخل ، وإلا فإن المخبوزات ستكتسب طعمًا ورائحة كريهة.
تغلب على الكتلة الناتجة بخلاط حتى تصبح ناعمة. تدريجيا أضف الدقيق إليها. فقط لا تفرط في الكمية ، يجب ألا تصبح العجينة قاسية جدًا.
تقسم العجينة إلى قطع وتشكل إلى كرات. دحرج الكرة واصنع ثقبًا في منتصفها بزجاجة. تقلى الكعك في الزيت النباتي في مقلاة عالية الجوانب أو مقلاة عميقة.
ضعي الكعك الجاهز على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة ، ورشيها بمسحوق السكر. قدمي الحلوى مع الشاي.
"Kokosanka" - وصفة سريعة
سوف تحتاج:
- دقيق ممتاز - 1 كوب ؛
- رقائق جوز الهند - 100 جرام ؛
- السكر البودرة أو السكر المحبب - 2/3 كوب ؛
- مارجرين - عبوة واحدة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
اطحن حبيبات السكر العادي في مطحنة القهوة إلى مسحوق السكر. اخفق البيض في كوب منفصل واخلطه مع البودرة.
نذوب السمن في حمام مائي ، برده قليلًا وأضفه إلى كتلة سكر البيض ، أضف أيضًا رقائق جوز الهند ، امزج كل شيء واتركه يتخمر لفترة.
يُضاف الدقيق المنخل مع البيكينغ باودر إلى الكتلة ويُعجن إلى عجينة متجانسة. يجب أن يكون لها اتساق لزج قليلاً.
تُبطن صينية خبز بورق ويُوزّع العجين عليها بملعقة كبيرة ، مع التراجع بضعة سنتيمترات للسماح بزيادة حجم مساحة الخبز. قم بطهي ملفات تعريف الارتباط في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
