يمكن أن يكون الخبز في طباخ بطيء أي شيء: من الخبز السريع محلي الصنع إلى حلوى الجبن. في وعاء مغلق ، وفقًا لبرنامج خاص ، يتم الحصول على بسكويت متقلب وفطائر بسيطة وكعك مقرمش ومتجدد الهواء وكعك مع جميع أنواع الحشوات. حتى أبسط جهاز طهي متعدد الوظائف سوف يبسط عملية الخبز إلى حد كبير.
خبز محلي الصنع في طباخ بطيء: وصفة بسيطة
سوف تحتاج:
- دقيق ممتاز - 350 جم ؛
- تنقية المياه - 200 مل ؛
- زيت نباتي - 40 مل ؛
- خميرة جافة - 10 جم ؛
- سكر - 10 جم ؛
- ملح - 5 جم.
الطبخ خطوة بخطوة
تُمزج جميع مكونات العجين الجاف في وعاء عميق من المينا. أضف الماء الدافئ والزيت النباتي إلى المزيج الجاف. اعجن عجينة ناعمة ، ضعيها في وعاء مدهون بالزيت ، غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها لمدة نصف ساعة.
بعد مرور الوقت ، اعجن العجينة وانقليها إلى وعاء الطهي المتعدد الزيت. اضبطي برنامج الخبز "Baking" على الجهاز واضبطي المدة على ساعة واحدة.
بعد إصدار الطباخ متعدد الوظائف ، افتح الغطاء واقلب الخبز باستخدام سلة البخار. ثم أغلق الغطاء واستمر في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
كب كيك بالمكسرات والفواكه المجففة في طباخ بطيء
سوف تحتاج:
- 3 بيض دجاج
- 1/3 كوب دقيق
- 50 غرام زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا والملح.
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- الفواكه المجففة والمكسرات حسب ذوقك.
عملية الطهي خطوة بخطوة
يكسر البيض في وعاء عميق ويضاف السكر. يخفق كل شيء بالخلاط في رغوة ويضاف تدريجياً الدقيق والملح والصودا. بعد دقيقتين ، أضيفي الزبدة المذابة والفواكه المجففة المطبوخة والمقطعة والمكسرات إلى العجينة.
اخلط جميع المكونات جيدًا واسكب الكتلة الناتجة في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة. اضبطي برنامج الخبز على الجهاز واضبطي الوقت على 65 دقيقة.
بعد انتهاء عملية الطهي ، أوقف تشغيل جهاز الطهي المتعدد واترك المافن مع المكسرات والفواكه المجففة في جهاز الطهي المتعدد حتى يبرد. إذا تم إزالتها وتقطيعها ساخنة ، فسوف تنهار المخبوزات. قدمي الحلوى مع الشاي العادي.
كعكة الموز مع الحليب في طباخ بطيء
سوف تحتاج:
- دقيق ممتاز - 400 جم ؛
- حليب يحتوي على نسبة دهون قصوى - 80 مل ؛
- موز - 200 جم ؛
- سكر - 240 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- كيس مسحوق الخبز
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- فانيلين - اختياري ؛
- ملح - قرصة.
عملية الطهي خطوة بخطوة
يُسكب الدقيق ، البيكينغ باودر ، الفانيلين والملح في وعاء عميق ، يُمزج. نضع الموز المقطّع إلى قطع صغيرة والسكر والزيت النباتي في كوب آخر مع التحريك.
أضيفي البيض والحليب إلى الوعاء مع خليط الموز. يقلب ويضاف مكونات السائبة المختلطة إلى الخليط السائل. باستخدام الخلاط مع مرفقات العجين ، تحقق التجانس الكامل للكتلة. بعد ذلك ، صب كل شيء في وعاء متعدد الطهي مُجهز ومزيت.
اضبطي برنامج الخبز على الجهاز لمدة ساعة. في نهاية البرنامج ، أخرجي كعكة الموز من الوعاء واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا. يُزين بالتوت إذا رغبت في ذلك عند التقديم.
تُسكب فطيرة الفطر في قدر بطيء
سوف تحتاج:
- فطر بورسيني - 300 جم ؛
- دقيق - 200 جم ؛
- الكفير - 200 مل ؛
- جبن (معالج أو طري) - 90 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- بصل - 130 جم ؛
- بطاطس - 200 جم ؛
- سكر - 5 جم ؛
- مسحوق الخبز - 10 جم ؛
- ملح - قرصة.
الطبخ في المنزل خطوة بخطوة
تحضير حشوة البصل والفطر والجبن. في مقلاة بالزيت النباتي ، احفظي مكعبات البصل المملح حتى تصبح طرية ، أضيفي إليها الفطر المفروم وغطيها بالجبن. من المهم أن يكون الجبن منتجًا طبيعيًا ، وإلا فلن يتشتت في المقلاة.
اكسري البيض في وعاء عميق ، أضيفي الكفير والملح والسكر. تغلب على كل شيء بالخلاط وإضافة الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً إلى الكتلة. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح وملح.
صب نصف العجين في وعاء متعدد الطهي وضع أكواب البطاطس فوقه. نضع فوقها حشوة الجبن والفطر ونملأها بالعجين المتبقي. اضبطي برنامج الخبز في جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة ساعة.
حلوى اللبن الرائب في طباخ بطيء: وصفة سهلة
سوف تحتاج:
- الجبن - 500 جم ؛
- دقيق - 200 جم ؛
- بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- سكر - 240 جم ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- مسحوق الخبز - 10 جم ؛
- الفانيلين حسب الرغبة.
اخفقي 3 بيضات مع السكر باستخدام الخلاط حتى تصبح رغوية ، أضيفي الزبدة المذابة. يُسكب الدقيق ، البيكينغ باودر ، الفانيلين في الكتلة ويُعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة. تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قم بخلط الجبن مع البيضتين المتبقيتين وكمية صغيرة من السكر ، وطحن كل شيء جيدًا في كتلة متجانسة.
انشر طبقة رقيقة من حوالي نصف العجين فوق قاع وعاء الطهي المتعدد الزيت. نضع حشوة الخثارة عليها ونغطيها ببقية العجينة. اخبز حلوى اللبن الرائب في جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 80 دقيقة ، مع ضبط برنامج الخبز على الجهاز.
كعكة قصيرة لذيذة مع مربى في طباخ بطيء
سوف تحتاج:
- دقيق - 400 جم ؛
- زبدة - 150 جم ؛
- مربى أو مربى - 300 جم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- سكر محبب - 150 جم ؛
- مسحوق الخبز - 10 جم ؛
- قرفة - 5 جم.
طريقة تحضير الحلوى
تذوب الزبدة ، تبرد قليلاً وتضرب في البيض النيء. يُسكب السكر المحبب والقرفة في الخليط ويُحرّك. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفي إليها تدريجياً كتلة زيت سائلة.
عندما لا ينقلب العجين جيدًا بالملعقة ، انقله إلى المائدة واعجنه بيديك مرة أخرى. بعد الحصول على هيكل مرن ، قسّم الحجم إلى جزأين ، أحدهما يجب أن يكون أكبر. ضعي قطعتين من العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
على قاع وعاء الطهي متعدد الطهي ، وزعي كرة العجين هذه ، وهي أكبر ، وشكلوا جوانب بارتفاع 2-3 سم ، ثم صبي المربى أو المربى عليها. رشي الحشوة على الوجه بقشور كرة العجين الثانية. ضع الغطاء على جهاز الطهي متعدد الوظائف وقم بتشغيل برنامج الخبز لمدة 70 دقيقة.
كعكة الشوكولاتة مع الحليب المكثف في طباخ بطيء
سوف تحتاج:
- دقيق - 150 جم ؛
- حليب مكثف - 1 علبة ؛
- شوكولاتة - 50 جم ؛
- سكر محبب - 100 جم ؛
- حليب - 80 مل ؛
- كاكاو - 60 جم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- زبدة - 70 جم ؛
- مسحوق الخبز - 10 جم ؛
- شوكولا للزينة.
عملية الطهي على مراحل
يجب اختيار الشوكولاتة من أصناف داكنة ، فهي تحتوي على المزيد من الكاكاو ، مما يعني أنك ستحصل على الشوكولاتة بالضبط ، وليس مجرد حلوى حلوة.
امزج جميع المكونات السائبة في وعاء عميق. في وعاء معدني ، تذوب الزبدة ورقائق الشوكولاتة ، وعندما تبرد قليلاً ، أضيفي إليها البيض والحليب. تُخفق المكونات السائلة جيدًا باستخدام الخلاط وتُضاف تدريجياً إلى خليط الدقيق.
تحقيق بنية عجين موحدة. ثم اسكبه في وعاء متعدد الطهي بالزيت. اخبزي الكيك لمدة 50 دقيقة باستخدام برنامج Bake على الجهاز.
يُخرج البسكويت الجاهز من الوعاء ويقسم إلى كعكات متساوية حسب الارتفاع الذي يتم الحصول عليه. كلما تمكنت من الحصول على طبقات أرق ، ستخرج الحلوى أكثر نعومة. وزعي كل قطعة من الكيكات بالحليب المكثف واتركي كعكة الشوكولاتة تنقع لمدة 6 ساعات. تزيين الكعكة العلوية بنمط مثير للاهتمام باستخدام الشوكولاتة المبشورة.
فطائر سريعة مع الملفوف في طباخ بطيء
تبين أن الخبز من عجين الفطير يكون متجدد الهواء ، وبسبب حقيقة أن هناك فرصة لشراء العجين الجاهز ، فإن العمل معه أقل بكثير.
سوف تحتاج:
- فطيرة الخميرة - عبوة واحدة ؛
- ملفوف - 300 جم ؛
- معجون الطماطم - 50 مل ؛
- بصل - 100 جم ؛
- جزر - 100 جم ؛
- الملح والتوابل - حسب الرغبة.
تحضير الحشوة. يُفرم الكرنب والبصل جيدًا والجزر المبشور والخضروات في قدر بالملح والتوابل ومعجون الطماطم. قسّمي عجين الفطير إلى نصفين وافردي قليلاً.
ضع الحشوة في منتصف كل قطعة وشكل مظروفًا.رتبي الأظرف في طبقة واحدة بامتداد قاع وعاء الطهي متعدد الطهي واخبزيها تحت الغطاء المغلق في وضع "الخبز" لمدة 5 دقائق على كل جانب.
