ليس من الضروري على الإطلاق استخدام اللحوم والأسماك لإعداد وجبة دسمة. ستكون الفاصوليا المطهية بالخضروات بديلاً ممتازًا للأطباق المعتادة نظرًا لكونها غنية بالبروتينات والفيتامينات الضرورية للجسم ، والتي يتم حفظها أثناء المعالجة الحرارية للبقوليات.
انه ضروري
- - كوب واحد من الفاصوليا
- - 2 طماطم
- - 1 جزرة
- - 1 فلفل حلو
- - بصلة واحدة
- - زيت نباتي؛
- - سكر محبب
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير مرق الخضار ، قم بإعداد المكون الرئيسي في الطبق. نأخذ وعاءً صغيرًا ونضع الفول فيه واملأه بالماء النظيف. اترك الفول لينقع في هذا الماء طوال الليل ، ويفضل أن يكون في مكان بارد.
الخطوة 2
في الصباح ، قم بتصريف الماء من الفاصوليا وشطفها وإعادة ملئها بالماء الجاري البارد. ضعي طبق من الفاصوليا على نار متوسطة ، أضيفي القليل من الزيت النباتي. بمجرد أن يغلي الماء ، صفيه ، صب الماء الجديد في الوعاء مرة أخرى واستمر في طهي الفاصوليا حتى تنضج ، في نهاية الطهي تأكد من الملح.
الخطوه 3
خذ البصل وقشره واشطفه تحت الماء الجاري وجفف. بعد ذلك ، نقطع البصل إلى نصف حلقات. اغسل الجزر وقشره ، اقطعه إلى مكعبات صغيرة أو ابشره على مبشرة خشنة.
الخطوة 4
اغسلي الطماطم وجففيها بالتربيت على منشفة مطبخ أو امسحيها بمناشف ورقية ثم أزيلي الساق وقطعيها إلى قطع صغيرة.
الخطوة الخامسة
نأخذ مقلاة ونسكب الزيت النباتي فيها ونحميها جيدًا على نار متوسطة. نضع البصل المفروم في مقلاة ويقلى لمدة دقيقتين. ثم نضيف الجزر المفروم إلى البصل ونخلط جيداً مع البصل ونستمر في قلي المكونات.
الخطوة 6
بعد ذلك ، أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة ، وحركيها مع البصل المقلي والجزر واتركي الخضار على نار هادئة لمدة خمس دقائق. في النهاية ، أضيفي الفاصوليا المسلوقة إلى الخضار ، واخلطي المكونات جيدًا ، وأضيفي الفلفل الأسود والملح والقليل من السكر الحبيبي.
الخطوة 7
غطي الخضار بغطاء واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
الخطوة 8
الفاصوليا المطهية بالخضروات جاهزة. يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة. زين الفاصوليا بالأعشاب المقطعة أو أغصان الشبت والبقدونس قبل التقديم. يمكن تقديم مرق الفاصوليا مع الجبن الكريمي أو جبنة الفيتا أو الموتزاريلا أو مع الكعكات العطرية الدافئة المصنوعة منزليًا.
