الفراولة عبارة عن توت حلو عطري ينضج في وقت أبكر من غيره. الفراولة طازجة لذيذة ، في الحلويات مع الكريمة ، في كومبوت ، وبالطبع ، فإنها تصنع منها مربى ممتاز.
كيف تصنع مربى الفراولة لمدة خمس دقائق
هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين لا يريدون الوقوف عند الموقد لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، يحافظ المربى لمدة خمس دقائق على جميع الفيتامينات تقريبًا ، نظرًا لأن التوت لا يعالج بالحرارة كثيرًا.
ستحتاج إلى فراولة ناضجة ونفس كمية السكر. قم بفرز التوت بعناية وإزالة السيقان وجميع الحطام منها. ثم اشطفها في مصفاة أو ضعها في حوض واملأها بالماء. عندما تطفو الحطام الصغير المتبقي ، قم بتصريف المياه. انشر التوت على منشفة وجفف قليلاً. يعد ذلك ضروريًا حتى يتبقى القليل من الماء ، لأنه لن يكون لديك سوى القليل جدًا لطهي المربى لمدة خمس دقائق ، ولن يكون للشراب ببساطة الوقت ليتبخر.
غطي الفراولة بالسكر ، إذا كان التوت كبيرًا جدًا ، اقطعيها أولاً إلى نصفين أو إلى أرباع. سرعان ما ستخرج الفراولة العصير - ثم توضع على النار. يُغلى المزيج ، تأكد من إزالة الرغوة. اطبخ مربى الفراولة لمدة 5 دقائق أخرى وانقلها على الفور إلى برطمانات ، والتي يجب تعقيمها. أغلق بأغطية مغلية نظيفة ولفها أو لفها. وأخيرًا ، لف عبوات المربى ببطانية.
كيفية صنع المربى من التوت الكامل
مربى مع التوت كله يبدو لطيفا جدا. لطهي هذا ، تحتاج إلى طهي المربى في 3 خطوات. خذ فراولة ناضجة ، يُنصح باختيار التوت من نفس الحجم. اغسل وجفف برفق أو امسح كل منها. على الرغم من أنه إذا كان التوت ناعمًا جدًا ، فمن الأفضل نشره على منشفة ، إلا أن الرطوبة من السطح سوف تتبخر بسرعة من تلقاء نفسها.
انقل الفراولة برفق إلى الوعاء الذي ستصنع فيه المربى. يرش 1 كجم من السكر مع 1 كجم من التوت. غطيها بمنديل وانتظر 5-6 ساعات. خلال هذا الوقت ، ستخرج الفراولة العصير. ضعه على الموقد وابدأ في طهي المربى. إذا ظهرت الرغوة ، قم بإزالتها. حاول التقليب بأقل قدر ممكن حتى لا يتشوه التوت. بمجرد أن يغلي المربى ، يُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار.
في المرة الثانية ، ابدأ في طهي المربى بعد 10-12 ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف ينقع التوت في شراب ولن يغلي. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُرفع مرة أخرى ويترك لمدة 10-12 ساعة. في المرة الثالثة ، عليك فقط إحضار المربى حتى الغليان ، ثم طهيه حتى تبرد العينة على شكل قطرة ، ثم نقلها إلى برطمانات معقمة.
