Cherry Pie هي لعبة كلاسيكية أمريكية رائعة. إنه كثير العصير ، عطري ، حامض ولاذع قليلاً. حلوى رائعة للتجمعات العائلية على الشاي.
انه ضروري
- - دقيق 200 جم
- - زيت 100 جم
- - ماء 60 مل
- - بيضة 1 قطعة.
- - حليب 2 ملاعق كبيرة. ل.
- لملء:
- - كرز مجمد 600 جم
- - نشاء 4 ملاعق كبيرة. ل.
- - سكر 200 جم
- - نصف ملعقة قرفة
- - ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- - ملح ربع ملعقة شاي.
- - زبدة 25 جم
- - عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق ويخلط مع الملح. نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة ونفرك في الدقيق باستخدام الخلاط حتى تتكون فتات صغيرة.
الخطوة 2
يضاف الماء ويقلب في الخلاط. يجب أن تكون العجينة بحيث يمكنك إخراج كرة منها بيديك. إذا فشل ذلك ، يجب إضافة المزيد من الماء. يجب أن تكون العجينة خشنة ورطبة ، ويجب جمعها في كرة بيديك.
الخطوه 3
اجمع العجينة على شكل كرة على سطح مرشوش بالدقيق. خذها ، واعطها شكل كعكة ، ولفها بورق تغليف وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4
يُمزج السكر وجوزة الطيب والقرفة والملح. أضف عصير الكرز وعصير الليمون. اشعل النار واتركها حتى الغليان.
الخطوة الخامسة
اخلطي النشا في ربع كوب من الماء مع التقليب جيدًا لمنع حدوث تكتلات. يُرفع القدر بعصير الكرز عن النار ويُضاف النشاء إلى أجزاء مع التحريك باستمرار بالمضرب. بعد إضافة كل النشا ، توضع المقلاة على النار مرة أخرى وتُغلى عند أقصى درجة حرارة.
الخطوة 6
يُضاف الكرز إلى العصير المغلي ويُترك على النار لمدة دقيقة تقريبًا. ثم تُرفع الحشوة عن النار وتُضاف إليها الزبدة. كل شيء يختلط. قم بتبريد الحشوة تمامًا ، فقط بعد ذلك يمكن نقلها إلى القالب.
الخطوة 7
يسخن الفرن على 220 درجة. أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها وضعيها في القالب. ضع الحشوة الباردة في القالب على الحافة وقم بتزيينها بشبكة في الأعلى (يمكنك عمل أي نمط آخر حسب رغبتك).
الخطوة 8
ضعي الشكل في الفرن لمدة نصف ساعة. سوف تتدفق الحشوة ، وبالتالي يجب وضع ورقة أو أي شكل آخر في قاع الفرن.
الخطوة 9
من الأفضل تقديم فطيرة الكرز مبردة مع ملعقة من الآيس كريم.
