تحظى الأطعمة المريحة من الخضروات بشعبية كبيرة. بعد كل شيء ، يستعدون بسرعة وسهولة. هناك عدة طرق لفك تجميد الخضروات. أي واحد لاستخدامه يحدد طبيعة الطبق المستقبلي.
طبخ الخضار في مقلاة
القلي أسهل طريقة لطهي الخضار المجمدة. بهذه الطريقة ، قم بطهي الفاصوليا الخضراء المجمدة والفاصوليا والطماطم والذرة والجزر والبروكلي والقرنبيط والبازلاء الخضراء. أولاً ، ضعي المقلاة على الموقد ، وضعي الخضار واقليها. في الدقائق القليلة الأولى ، اشوي الخضار على نار عالية جدًا مع فتح الغطاء. تذوب الخضروات ويتبخر الماء. في حالة عدم وجود ماء على الإطلاق ، أضف ملعقتين كبيرتين. زيت نباتي. إذا كان هناك الكثير من الخضار ، أضف المزيد من الزيت. في نفس الوقت ، أضف الملح إلى الطبق وأضف البهارات. الآن قم بتغطية الغطاء وشوي الخضار حتى تنضج. استخدم الطبق الناتج كطبق جانبي أو قدمه بنفسك. يمكنك إضافة الخضار المحمصة إلى البطاطا المهروسة أو العصيدة.
طبخ الخضار في قدر
يمكن صنع الحساء من نفس الخضار المجمدة. إذا كنت تستخدم مجمدات متاحة تجاريًا ، فاختر تلك الخلطات التي تقول على العبوة أن هذا حساء مستقبلي. أولاً ، اغلي 1.5 لتر من المرق. يمكن أن يكون لحمًا أو دجاجًا. ضع اللحم مع العظام في 1.5 لتر من الماء في قدر. يُطهى لمدة 40 دقيقة ثم يُرفع. نخرج اللحم من العظام ونقطعها إلى قطع. مدة طهي الدجاج حوالي 40 دقيقة.
إذا كنت ترغب في عمل حساء نباتي ، ضع الماء ليغلي على النار. في هذا الوقت ، تقلى 1 بصلة مفرومة و 1 جزرة. يمكنك إضافة الطماطم إلى الخليط. إذن ، ترتيب الطهي كالتالي: نضيف البطاطس المفرومة (3 قطع) أو الحبوب (200 جرام) إلى المرق ، ثم الخضار المجمدة ، ثم نقليها. يُغلى المرق ويُتبل بالملح والفلفل. في النهاية ، أضف قطعة من الزبدة إلى الحساء. الطبق جاهز!
تذويب الخضار في العجين
تستخدم الخضار المجمدة أحيانًا للفطائر واللفائف. يمكنك أن تأخذ أي عجين: خميرة ، زبدة ، نفخة ، كعكة الغريبة. قم أولاً بإذابة حشوة الخضروات في مقلاة بزيت عباد الشمس. فقط اشوي الخضار حتى تنضج. يمكنك إضافة الجبن إلى الحشوة بعد القلي. بعد ذلك ، نفردي العجينة على المنضدة ، نضع الحشوة داخل الفطيرة ، ونضع طبقة أخرى من العجين فوقها. غطي الكعكة جيدًا حتى لا تتفتت.
إذا كنت تصنع فطيرة مفتوحة ، أضف بيضة مخفوقة إلى الحشوة. كتلة عجة كهذه سوف "تربط" مكونات الحشوة بشكل مثالي. لذلك ، لن تتحلل وتزحف من العجين.
في بعض الحالات ، يمكن تجميد الحشوة مباشرة في العجين. هذا ممكن إذا كانت طبقة الجليد صغيرة. في مثل هذا الخليط ، يجب أن يكون الملح والتوابل موجودًا بالفعل بكميات كافية.
