الفراغات الحلوة للحواف الباردة شائعة. ومع ذلك ، يحدث أن تعبت الفواكه والتوت المعتاد من الطلب ، لكن لا تزال هناك حاجة إلى الفيتامينات في فصل الشتاء. اصنع مربى الفاكهة الغريبة. لونه المشرق وطعمه الأصلي سوف يعيدان قوتك على الفور ويخففانك من الكآبة.
مربى الكيوي والموز
مكونات:
- 10 حبات متوسطة من الكيوي ؛
- 2 موز.
- 400 غرام من السكر
- 60 مل عصير ليمون.
- 2 ملعقة صغيرة الجيلاتين.
اغسل الفاكهة. قشر الموز وقشر الكيوي واقطع اللب بأي طريقة. انقله إلى الوعاء
خلاط أو محضر طعام وهرسها قليلاً بسرعة منخفضة ، لكن ليس حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج الناتج في قدر ، ويُمزج مع السكر وعصير الليمون والجيلاتين ويُوضع على نار متوسطة. يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة. انقلي الأطباق إلى رف الفلين واتركيها تحت الغطاء لمدة ساعة ، ثم اغلي المربى لمدة 5 دقائق أخرى. برده وتناوله على الفور أو احتفظ به.
مربى الأناناس
مكونات:
- 1 كجم من الأناناس (لب فقط) ؛
- 700 غرام من السكر
- 4 ملاعق كبيرة. ماء.
قطعي الأناناس إلى دوائر سميكة ثم إلى مثلثات أو مكعبات. يُسكب الماء في قدر ، ويُذوب السكر فيه ويُسخن على نار عالية. يُطهى الشراب حتى يتكاثف جيدًا ، ثم "انقع" الفاكهة الغريبة فيه في قدر 2-3 لتر لمدة 6-8 ساعات.
ضعي أواني الطهي على الموقد وشغليها على نار هادئة. اسلقي الأناناس إلى السمك المطلوب ، ثم انشري المربى في برطمانات زجاجية معقمة ولفيها بغطاء من الصفيح. اقلب الحاوية رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية واتركها على هذا النحو لمدة يوم حتى تبرد تمامًا.
مربى المانجو
مكونات:
- 850 غرام مانجو ؛
- 800 غرام من السكر
- 1 ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة.
قطعي المانجو إلى شرائح طويلة بسكين حاد حول البذور ، ثم اسحبها للخارج ، ثم قشر الفاكهة وقطعيها جيدًا. يُحرق الليمون بالماء المغلي ، يُجفف بمنشفة ورقية ويُبشِ القشرة. اعصر العصير من الحمضيات نفسها. يُمزج شرائح الفاكهة مع السكر وعصير الليمون والقشر المبشور في قدر ، ويُضاف القرفة المطحونة. انقل أواني الطهي إلى لوح التسخين وقم بطهي المربى على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة ، مع التأكد من التقليب من وقت لآخر.
مربى الجريب فروت
مكونات:
- 1.5 كجم من الجريب فروت الأحمر.
- 500 غرام من السكر
- 1 ملعقة كبيرة. المبشور قشر الليمون؛
- عصير ليمونة.
إزالة القشرة السميكة من الحمضيات ، وتقسيمها إلى شرائح وإزالة النوى العصير منها. غطيها بالسكر والقشر المبشور ، واسكبيها بعصير الليمون واغليها على نار عالية. قلل درجة حرارة الطهي إلى متوسط واترك المربى على نار هادئة حتى ينخفض وزنه 1.5-2 مرات.
