عندما تصل إلى تايلاند لأول مرة ، ستفاجأ على الفور بتنوع وكمية الفواكه الغريبة التي تُباع في المتاجر وفي السوق وفي الأكشاك على طول الطريق. اختيار الفاكهة ضخم للغاية بحيث يمكنك أن تضيع بين كل هذا الروعة. أود أن أجرب كل شيء مرة واحدة.
مانجو
الأكثر شعبية ولذيذ ، بالطبع ، المانجو التايلاندي. وهي عبارة عن فاكهة مستطيلة اللون ، صفراء أو برتقالية قليلاً مع رائحة مميزة مشرقة. في روسيا ، يمكنك الآن شراء هذه الفاكهة اللذيذة ، لكن المذاق لن يكون غنيًا جدًا ، وعلى الأرجح ، حامضًا ، وليس حلوًا بالسكر. المانجو الناضجة ، المدفأة بأشعة الشمس التايلاندية ، سيكون لها طعم حلو ورائحة مذهلة. من الضروري اختيار الفواكه التي ليست شديدة الصلابة ، ولكنها أيضًا ليست ناعمة تمامًا. يجب أن يكون قشر الفاكهة جميلًا ومتناسقًا في اللون. حجر المانجو التايلاندي ليس بحجم الحجر الذي اعتدنا على شرائه في روسيا. اللب ليس ليفيًا على الإطلاق ، ولكنه رقيق ، ومثير للعصارة ، ويذوب في الفم.
جوزة الهند
يعتبر جوز الهند من أشهر الفواكه في تايلاند. يتم تحضير العديد من الأطباق والمشروبات المختلفة منه. تعتمد جميع المأكولات التايلاندية على استخدام جوز الهند - وهذا هو الخبز الثاني للسكان المحليين. تباع جوز الهند في كل منعطف. موسمهم يستمر على مدار السنة.
تبدو ثمرة جوز الهند مختلفة تمامًا عن تلك التي تعودنا على رؤيتها في روسيا. إنها كبيرة وخضراء. عادة ما يفتح البائعون الجزء العلوي من جوز الهند ويدخلون المصاصة. لا يحب الجميع عصير جوز الهند ، لكنه صحي جدًا وجيد لإخماد العطش. يمكن تكسير ثمرة جوز الهند الفارغة وتناولها مع اللب الأبيض اللذيذ بالملعقة.
دوريان
إنها فاكهة ضخمة ذات سمعة مشكوك فيها. يجذب انتباه السياح ، لكن لا يجرؤ الجميع على تجربته. لدوريان رائحة كريهة تزداد حدتها بعد تقشير الثمرة في الهواء. هذه الرائحة تذكرنا بالبصل المتعفن مع القليل من الثوم ومخلل الملفوف. لكن طعم الفاكهة حلو. لبها رقيق جدًا ، يشبه الكريمة ، وله لون أصفر لطيف. كثير من الآسيويين ، على سبيل المثال الصينيون ، يحترمون هذه الفاكهة كثيرًا ويأكلونها مباشرة في الشارع مثل الآيس كريم. يتم بيع الدوريان المقطوع بالفعل في جميع أكشاك الفاكهة تقريبًا. تمنع العديد من الفنادق إدخاله إلى الغرفة ، ويُمنع رمي الدوريان في صناديق القمامة العامة ، ويُمنع حمله معك على متن الطائرة. أنت نفسك تفهم ما ترتبط به هذه القيود.
بابايا
سوف تذكرنا هذه الفاكهة بالقرع بطعم الجزر المسلوق. تستخدم البابايا كخضروات وفاكهة. السلطات مصنوعة من غير ناضجة ، وتضاف إلى الأطباق الجانبية ، والبابايا الناضجة والعصرية مناسبة تمامًا للحلويات. قد لا يبدو مذاق هذه الفاكهة ممتعًا جدًا ولا حلوًا بدرجة كافية ، لكن لب البابايا يحتوي على فيتامينات ب مهمة وفيتامينات ج ، د ، أ ، بوتاسيوم ، مغنيسيوم وبيتا كاروتين.
فاكهة التنين (pitahaya)
تبدو فاكهة التنين غريبة وجذابة للغاية. والأكثر غرابة أنه ثمرة صبار.
قشر الثمرة وردي فاتح أو أرجواني أو أصفر ، واللحم كريمي أو أبيض أو وردي غامق مع نقاط حبة سوداء.
طعم هذه الفاكهة ليس مشرقًا جدًا ، خاصة مع الفواكه الوردية. غالبًا ما تتم مقارنة باتاخايا بالكيوي ، لكنها أقل حمضية وأكثر مائية. غالبًا ما تضاف فاكهة التنين إلى الكوكتيلات والعصائر. يضفي اللون الوردي الفاتح على المشروبات مظهرًا جذابًا.
تمر هندي
ثمار التمر الهندي على شكل قرون ذات قشرة بنية سميكة. يوجد بالداخل لب حلو وحامض مع عظم أملس كبير. يتم تحضير الصلصات التايلاندية التقليدية منه ، وتضاف إلى الحلويات والحلويات ، وتؤكل في شكل حلوى أو مجففة.
لونجان (عين التنين)
تنمو هذه الفاكهة غير المعتادة في عناقيد ، تذكرنا إلى حد ما بالعنب ، ولكنها ذات قشرة بنية كثيفة.
وهي فاكهة حلوة بنكهة العسل والبطيخ. يتشابه اللب في تناسق مع العنب ، ولكن لا توجد عدة بذور في الداخل ، ولكن واحدة وكبيرة نوعًا ما.يؤكل طازجًا ومجففًا ، وغالبًا ما يضاف إلى الحلويات والآيس كريم.
الجاك فروت (الخبز)
تعتبر أكبر فاكهة في العالم ، يصل وزن ثمارها إلى 35 كجم. يتم شراء هذه الثمار مقطوعة بالفعل. تؤخذ شرائح من اللب الأصفر من تحت القشرة الخضراء الكثيفة. طعمها حلو ، عطري ، لكن محدد للغاية. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على الجاك فروت خبز ، ثمارها مُرضية للغاية ، من حيث محتوى السعرات الحرارية - 94 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لكنها لا تحتوي على دهون.
التفاح الوردي (تشوم بو)
هذه التفاحة غير العادية لها شكل ممدود ويمكن أن تكون وردية أو حمراء أو خضراء اللون. كثير العصير ، مقرمش ، حامض ولاذع قليلاً مع ملاحظات حلوة خفيفة. يلاحظ الكثير من الناس أن رائحة هذه الفاكهة تشبه بتلات الورد. من السيء تخزين تفاحة وردية ، لذلك لا يمكنك العثور عليها للبيع في متجرنا.
ليتشي
هذه الفاكهة مألوفة للكثيرين ، لذلك يمكن العثور عليها غالبًا في المتاجر الروسية. تبدو الثمار مثل كرات صغيرة شائكة ذات لون وردي أو أصفر. يتميز اللب برائحة مميزة وطعم حلو وحامض ؛ ويوجد بالداخل عظم كبير. تستخدم الليتشي في الكوكتيلات والعصائر والحلويات المختلفة وتؤكل طازجة.
رنجة البلطيق (ثعبان)
هذه الفاكهة الغريبة تشبه بصلة بنية مغطاة بقشور ثعبان حادة.
ينقسم اللب إلى شرائح وله مذاق حلو وحامض ، والذي يُقارن أحيانًا بالفراولة ، ثم بالمكسرات أو النبق البحري ، ويعتقد شخص ما أن هناك مذاق حشيشة الهر.
نوينا (سكر التفاح)
سطح الثمرة مغطى بقشر أخضر وعر ، وداخله عبق أبيض ولب حلو مع عظام سوداء كبيرة. يتم تحضير الأدوية من جميع أجزاء النبات وتستخدم في الطب الشعبي. ثمار نوينا غنية بالأحماض الأمينية والفيتامينات ، وتميل إلى زيادة المناعة ، ولها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
مانغوستين
هذه الفاكهة تبدو غريبة جدا. قشرها سميك وجميل لون الباذنجان. ينفصل بسهولة عن اللب. يشبه الجزء الداخلي من مانغوستين فصوصًا كبيرة من الثوم ، وفي بعض الأحيان توجد أحجار في الفصوص. لحم المانجوستين طعمه حلو وحامض ، سمين ومثير للغاية. لا يمتلك الجزء الداخلي من الثمرة الخصائص المفيدة فحسب ، بل يمتلكها أيضًا القشر ، على الرغم من أن طعمه قابض ومُر. يستخدم قشر المانجوستين في الطب الشعبي ، فهو غني بالفلافونويد ومضادات الأكسدة في الخريف. يعتقد أن مانغوستين له خصائص مضادة للسرطان.
فاكهة العاطفة
هذه الفاكهة الغريبة مألوفة أيضًا لشعب روسيا. في كثير من الأحيان نبيع العصائر والحلويات بنكهة باشون فروت. لديها حقًا رائحة لطيفة مميزة ، يصعب الخلط بينها وبين شيء ما. العصائر القائمة على لب باشن فروت لذيذة وصحية للغاية.
مثل غيرها من الفواكه الاستوائية ، فاكهة العاطفة هي مخزن للفيتامينات والمواد المغذية. يحتوي على الحديد والكالسيوم والفيتامينات أ ، ب ، هـ ، ج.الفواكه لها أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا ، وبسبب محتواها من الأحماض ، فإنها تزيد من دفاعات الجسم.
تؤكل فاكهة الآلام بملعقة مصنوعة من نصف الثمرة. يحتوي اللب على العديد من العظام الصغيرة المغطاة بقشرة عطرية حمضية تشبه الهلام.
أناناس
يعلم الجميع عن الخصائص المفيدة للأناناس ، وقد عرف الجميع طعمه لفترة طويلة. في روسيا ، لن تفاجئ أي شخص بالأناناس ، لكن في تايلاند أكثر لذة. يمكنك غالبًا رؤية شرائح الأناناس مقطوعة ومقشرة بالفعل على الرفوف. طعمها حلو للغاية لأن البائعين يصبون عليهم شراب السكر. من الأفضل شراء فاكهة كاملة واطلب تقطيعها وتقشيرها معك.
الأناناس في تايلاند ليس كبيرًا جدًا ، ولكنه طعم حلو ورائحة غنية.
