شرحات السمك المسلوقة الرقيقة جدًا مناسبة لأولئك الذين لا يحبون الطهي لفترة طويلة. لا داعي للتلاعب بمفرمة اللحم وشرائح السمك. نتيجة لذلك ، سيكون لديك طبقان: شرحات ومرق السمك للشوربة.
انه ضروري
- - سمك طازج (أي) - 1 كجم.
- - بصل - 2 قطعة.
- - جزر - 1 قطعة.
- - صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
- - ثوم - 1-2 فص
- - ماء
- - زيت نباتي
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- - فتات الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
تنظيف الأسماك والأمعاء وإزالة الرأس والذيل. اغسل الذبيحة في الماء الجاري واطبخها. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء لتغطية الأسماك. عندما يغلي الماء ، انزعي الرغوة ، وتبليها بالملح ، وأضيفي ورقة الغار وشريحة من البصل ونصف الجزر على شكل شرائح. أخرج السمك النهائي من المرق. لا تسكبه ، سيظل مفيدًا لصنع الحساء. برّد السمك. يمكنك غلي السمك مقدما. انزع العظام من السمك المسلوق أسهل بكثير.
الخطوة 2
يُضاف الصفار والملح والفلفل إلى السمك المفروم. يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح شفافاً في الزيت النباتي. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الجزر. بدلاً من ذلك ، يمكنك سلق الجزر الكامل مع السمك. في هذه الحالة ، قشرها ، ويمكنك قصها جاهزة. يقطع الثوم ويضاف إلى اللحم المفروم.
الخطوه 3
تشكل شرحات صغيرة مستطيلة الشكل ، تُلف في فتات الخبز وتُقلى في القليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا لم تتمكن من تناول الطعام المقلي لسبب ما ، فيمكن أن تُطهى الفطائر على البخار. خمسة عشر - عشرين دقيقة كافية. أي سمكة بيضاء مناسبة للشرحات ، بما في ذلك الكبلين ، البياض الأزرق. من أجل عدم اختيار العظام ، يمكنك شراء شرائح جاهزة.
