نقدم لك خيارًا يربح فيه الجميع لطهي الملفوف اللذيذ على مائدة الشتاء. تم اختبار الوصفة من قبل عدة أجيال. لقد استخدمناه في عائلتنا لأكثر من 10 سنوات. كانت الجدة الكبرى هي أول من بدأ في طهي الملفوف بهذه الطريقة ، ومنذ ذلك الحين يفضل المزيد والمزيد من الأقارب صنع الملفوف بهذه الطريقة. اتضح بسرعة وبساطة ولذيذ جدا. بالإضافة إلى ذلك ، بهذه الطريقة ، يمكن حصاد الملفوف حتى في الشتاء والربيع.
انه ضروري
- منتجات:
- • كرنب أبيض -2 كجم
- • الثوم - 4 فصوص
- • جزر - 3-4 قطع (حسب الرغبة)
- للتتبيلة:
- • 1 لتر ماء
- • 2 ملعقة كبيرة. الملح
- • 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب
- • 0.5 كوب زيت نباتي (بدون رائحة ، مكرر)
- • 1 كوب 9٪ خل
- أطباق:
- • حرمان
- • برطمانات زجاجية
تعليمات
الخطوة 1
طبخ الملفوف سريع جدا. بفضل هذا ، لم تتجذر الوصفة فحسب ، بل أصبحت شائعة في عائلتنا الكبيرة ، لأن كل ربة منزل تريد إطعام أسرتها بسرعة وشهية في نفس الوقت. لذلك ، تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار. للقيام بذلك ، يتم تنظيف الأوراق العلوية من الملفوف الأبيض ، ويتم تقطيع الساق وتقطيعه إلى قطع. يتم تقشير فصوص الثوم من الأفلام وتقطيعها إلى شرائح (شرائح). قشر الجزر وافركه بمبشرة متوسطة الحجم.
الخطوة 2
بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير ماء مالح. لهذا ، يتم سكب كمية محددة من الماء في قدر ، وتسكب الكمية المطلوبة من السكر ، ويضاف الملح. قلّب جيدًا حتى تبدأ بلورات السكر والملح في الذوبان. بعد ذلك يضاف الزيت النباتي والخل إلى ماء مالح.
الخطوه 3
ضع الخليط الناتج على النار. بمجرد أن يغلي ماء مالح ، يتم إطفاء النار وتسكب الخضار في قدر مع ماء مالح مغلي ساخن. يوضع غطاء أو طبق مقلوب فوق الخضار ويتم وضع القمع.
الخطوة 4
يجب تخليل الملفوف لمدة يوم واحد في درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك ، يمكنك تركه مباشرة على الطاولة. بعد 24 ساعة ، يتم إرسال الملفوف إلى الثلاجة للتخزين. علاوة على ذلك ، يمكن تعبئتها مسبقًا في عبوات زجاجية مع محلول ملحي.
