عطلة رأس السنة الجديدة تقترب. بدأت العديد من ربات البيوت بالفعل في التفكير في كيفية تعاملهن مع أقاربهن وأصدقائهن. كفاتح للشهية على طاولة الأعياد ، سيكون الملفوف المخلل مع البنجر مفيدًا بالتأكيد. وبعد العيد ، سيساعدك محلول التورتة الغني على التعافي بسرعة. لن يكون تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة أمرًا صعبًا حتى بالنسبة لربات البيوت المبتدئين.
انه ضروري
- - شوك الملفوف - 1 ، 5 - 2 كجم ؛
- - بنجر متوسط الحجم - 3 قطع ؛
- - جزر متوسط الحجم - 3 قطع ؛
- - ثوم - 6 فصوص ؛
- - القرنبيط - عدة أزهار صغيرة (اختياري) ؛
- - كزبرة طازجة - حفنة واحدة ؛
- - شبت - حفنة واحدة ؛
- - كرفس - حفنة واحدة ؛
- - خلاصة الخل 40٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - ورق الغار
- - الفلفل الأسود.
- - جرة زجاجية سعة ثلاثة لترات.
تعليمات
الخطوة 1
أزل أول طبقتين من الملفوف. قشر البنجر والجزر. قشر الثوم. قسّم شوكة الملفوف إلى 4 أجزاء طولية ، وقسم كل جزء ثلاث مرات. هناك 12 جزء في المجموع. نقطع البنجر والثوم إلى شرائح رفيعة. قطّع الجزر أيضًا إلى شرائح رفيعة بالطول. بدلاً من ذلك ، يمكن تقطيع البنجر والجزر إلى شرائح رفيعة وكبيرة. اختياريًا ، إذا كان لديك قرنبيط ، قسّمه إلى زهيرات صغيرة.
الخطوة 2
نبدأ في وضع جميع الخضروات في جرة سعة ثلاثة لترات في طبقات بالتسلسل التالي: الكزبرة ، الشبت ، الكرفس مع الأوراق ، عدة أطباق من الثوم ، ورق الغار ، الفلفل الأسود ، القرنبيط ، القليل من البنجر ، الجزر ، الكرنب. وهكذا بالتناوب على قمة العلبة.
الخطوه 3
بمجرد ملء الجرة بالكامل ، قم بتغطيتها بالملح والسكر والخل. املأ محتويات الجرة بالماء الساخن حتى حافتها. اترك البرطمان للجلوس لفترة. بعد فترة ، سوف يستقر الماء. أضف المزيد من الماء إلى الأعلى وأغلق الغطاء. بعد أن يبرد كل شيء جيدًا ، ضع البرطمان في الثلاجة. في غضون ثلاثة أيام ، سيكون الملفوف المخلل مع البنجر جاهزًا!
