يسمي بعض الناس هذه الحيل اللذيذة بالكريمة ، لكن مؤلفي الوصفة يدعون أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بهم أكثر رقة ، خاصة إذا تم تناولها بعد الخبز مباشرة.
انه ضروري
- صينية خبز بحجم 20 × 28 سم على الأقل ؛
- ورق زبدة؛
- ملعقة خشبية أو بلاستيكية ، قوية بما يكفي.
- من أجل الكعك:
- - 450 غرام دقيق
- - 450 غرام كريمة ثقيلة (30٪) ؛
- - 22 غرام من السكر
- - 4 غرام من الملح ؛
- - 15 غرام من مسحوق الخبز
- - 170 جرام زبدة (أفضل من المملحة).
- لتزييت ملفات تعريف الارتباط:
- - 50 جم من الماء
- - 1 بيضة.
- للزينة وكإضافة:
- - الكريمة الحامضة؛
- - مربى.
تعليمات
الخطوة 1
امزج جميع المكونات الجافة في وعاء كبير وابشر الزبدة هناك. برفق بيديك ، والتقاط الخليط من الأسفل ، دون عصر أو عصر ، اخلط المزيج بالزيت. يجب تغليف قشور الزيت بالخليط. الآن يمكن فرك العجين بأطراف أصابعك بلطف - يجب أن تحصل على فتات رمل سائبة ومتجددة الهواء.
تُسكب الكريما الباردة في وعاء وتُقلب بملعقة حتى تصبح رقيقًا. ثم نرش العجينة قليلاً بالدقيق وتشكل كرة.
الخطوة 2
ضعي ورق برشمان على صينية خبز ورشيها بالدقيق وضعي الكرة على الورق. اعجن الكرة على ورقة خبز لتشكيل مستطيل 20x28 سم ، حوالي 2 سم وضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق. إذا لم تتجمد الثلاجة كثيرًا ، فمن الأفضل الاحتفاظ بالعجين لمدة 30-35 دقيقة. يجب أن يبرد جيدًا.
الخطوه 3
يسخن الفرن على 200 درجة. تُرفع العجينة وتُقطّع إلى 16 مربعاً. وزعيها عن بعضهما قليلًا بحيث يكون بينهما مسافة 1 سم تقريبًا واخبزيها لمدة 15 دقيقة - لقد انتهيت! قدميها على الفور مع الكريمة الحامضة أو المربى أو كليهما.
