يمكنك عمل أكثر من سلطة لذيذة من الجمبري والكرفس. لطالما تم التعرف على هذا المزيج على أنه كلاسيكي. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تسمح بمجموعة متنوعة من الصلصات: من التقليدية ، مع عصير الليمون وزيت الزيتون ، إلى الصلصة مع الكريمة والأعشاب. في الحالة الأخيرة ، ستكون السلطة عالية السعرات الحرارية ، ولكن من أجل مذاقها ، يمكنك الخروج عن القواعد الغذائية.
انه ضروري
-
- جمبري
- كرفس
- خيار
- طماطم كرزية
- بقدونس
- ريحان
- ليمون
- زيت الزيتون
- كريم
- القفلوط الكراث الأندلسي
- التوابل.
تعليمات
الخطوة 1
حدد الجمبري الذي تريد استخدامه لسلطتك. لا يكمن الاختلاف في الحجم فحسب ، بل في منطقة السكن أيضًا. روبيان كبير - نمر أو ملك ، يعيش في البحار الجنوبية الدافئة. الأصغر منها - ما يسمى ب "الماء البارد" ، منتشر في المنطقة الشمالية. السابق أجمل ، كونه زخرفة طاولة. لكن هذا الأخير له طعم أكثر وضوحًا بشكل لا يضاهى.
الخطوة 2
اسلقي الجمبري في ماء محمض بعصير الليمون. إذا اشتريت منتجات مجمدة مسلوقة ، فلن يستغرق الأمر أكثر من 3-4 دقائق للمعالجة الحرارية. لكن الروبيان الطازج أيضًا لا يستحق الإفراط في الطهي. خلاف ذلك ، سوف تصبح مطاطية ، كما كانت.
الخطوه 3
قم بتنظيفها ، ليس فقط الدرع والساقين ، ولكن أيضًا "الخيط" المميز الذي يمتد على طول التلال. هذه هي الأمعاء ، يتراكم فيها الطعام المعالج. إذا قررت استخدام عينات كبيرة للسلطة ، اقطعها على البطن ، لكن لا تقطعها حتى النهاية. في هذا الشكل ، سيبدوون أكثر إثارة للإعجاب.
الخطوة 4
قطع الكرفس المطارد على طول الحبوب إلى شرائح رفيعة. للحصول على سلطة كلاسيكية ، استخدم صلصة مصنوعة من زيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس. استخدم ملح البحر دون أن تفشل. هي التي تسمح لجميع المأكولات البحرية بأن تبدو ممتلئة الجسم. 200 جرام من الجمبري المقشر ستحتاج: 150 جرام من الكرفس ، 10 جرام من زيت الزيتون ، 5 جرام من عصير الليمون ، 5 جرام من البقدونس و 1 جرام من ملح البحر.
الخطوة الخامسة
يقطع الكرفس والخيار والكراث للحصول على سلطة روبيان إيطالية. يقدم مع الكريمة المسلوقة مع الريحان. على الرغم من أنه يُعتقد أن الجمبري هو مزيج ضعيف مع الخيار ، إلا أن هذه السلطة التقليدية تجعلها تبدو رائعة بفضل الصلصة. النسب كالتالي: 100 جم من الروبيان المقشر الكبير ، 50 جم من الكرفس المطارد ، 40 جم من الخيار ، 15 جم من الكراث ، 60 جم من الكريمة ، 10 جم من الريحان الطازج وبعض ملح البحر.
