عُرف سوريل لدى الشعب الروسي لفترة طويلة جدًا ، ولكن بعد ذلك كان يُعتبر حشيشًا ، ولم يستخدم في الطهي لفترة طويلة. اليوم ، يتم التعامل مع هذا النبات بطريقة مختلفة تمامًا ، ويستخدم أيضًا على نطاق واسع في تحضير الأطباق السائلة والوجبات الخفيفة.
انه ضروري
- - 2 سيقان من الكرفس المطارد
- - 2 ملعقة صغيرة مربى الكشمش
- - ملح ، فلفل أبيض ، ثوم ، شبت ، بقدونس ، كمون
- - 100 جرام سبانخ
- - 1 ملعقة كبيرة. كريم
- - 200 جرام خس
- - 100 جرام حميض
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الخس والسبانخ وأوراق الحميض تحت الماء البارد ، وتخلص من السوائل الزائدة. لجعل حميض وخضار السبانخ أكثر نعومة ونعومة ، قم بإزالة الأعناق بسكين حاد. نقطع كل الخضروات إلى شرائح رفيعة ، ونقطع البقدونس والكرفس والشبت جيدًا بعد الشطف. قشر الثوم واقطعه بالضغط.
الخطوة 2
ضعي كل الخضروات مع الثوم في وعاء عميق واحد ، وتبليها بالملح والفلفل الأبيض وقلبي قليلًا ، دون سحق الخضروات كثيرًا. غطي وعاء السلطة بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
تحضير الصلصة عن طريق الجمع بين مربى الكشمش وزيت الزيتون والقشدة قليلة الدسم في وعاء منفصل. أضف الملح والفلفل الأبيض والكمون إلى هذا الخليط. يقلب ويخفق تتبيلة السلطة قليلاً.
الخطوة 4
أزيلي الفيلم ، وحركي السلطة مرة أخرى وقدميها. قدمي الصلصة بشكل منفصل.
