أقدم لكم الوصفة الأكثر كلاسيكية لعمل بيتزا بدون لحم ونقانق - "مارغريتا". لطالما احتلت البيتزا النباتية اللذيذة مكانها بين أطباق البحر الأبيض المتوسط الأخرى.
انه ضروري
- - 500 جرام من الدقيق ،
- - 20 جرام من الخميرة الطازجة ،
- - 3-4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ،
- - 8 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (زيتون أو عباد الشمس) ،
- - 350 جرام طماطم ،
- - 300 جرام من الجبن ،
- - 3-4 أوراق ريحان ،
- - فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
صب الدقيق على الطاولة في شريحة ، وجعل الاكتئاب في الوسط. تُفتت الخميرة في الحفرة ، وتُسكب في الماء الدافئ ، وتُضاف 7 ملاعق كبيرة من الزيت والملح.
الخطوة 2
اعجن العجين جيداً حتى يصبح طرياً ولا يلتصق بيديك. شكلي العجينة على شكل كرة ورشيها بالدقيق وغطيها بشاش رطب واتركيها لمدة ساعتين.
الخطوه 3
افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 0.5 سم وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت المتبقي.
الخطوة 4
تحرق الطماطم بالماء المغلي وتقشرها. اهرسي الطماطم بالشوكة والملح واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
توضع الطماطم على العجينة المحضرة وتوضع في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6
أخرجيها من الفرن وضعي شرائح الجبن الرقيقة والريحان المفروم فوق الطماطم وتبليها بالفلفل الأسود.
الخطوة 7
اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. قدميها باردة قليلاً.
