ربما تكون بيتزا مارجريتا أشهر بيتزا في العالم. ليس من الصعب تحضيرها في المنزل.
انه ضروري
- عجين:
- - كوب واحد من دقيق القمح الكامل ؛
- - 2 كوب من دقيق القمح العادي ؛
- - 5-6 جم من الخميرة الجافة سريعة المفعول ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- - 180 مل ماء دافئ.
- حشوة:
- -5-7 أغصان ريحان.
- - 2-3 ملاعق كبيرة. صلصة الطماطم
- - 2 طماطم
- - 150 جم جبن موزاريلا ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
نخل الدقيق من خلال منخل. اخلطي دقيق القمح الكامل مع دقيق القمح العادي. أضف الخميرة الجافة سريعة المفعول والملح ، امزج كل شيء.
الخطوة 2
يُضاف زيت الزيتون إلى الماء الدافئ ، ثم يُسكب المزيج في الدقيق. اعجن عجينة كثيفة.
الخطوه 3
بعد عجن العجينة ، دحرجها على شكل كرة واتركها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة. بعد مرور الوقت ، مع ارتفاع العجينة ، تُدرد العجينة إلى طبقة مستديرة بسمك 5-6 مم.
الخطوة 4
ضعي قاعدة البيتزا على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
الخطوة الخامسة
املئي الطماطم بالماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم تبرد بالماء وقشر.
الخطوة 6
قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة ومسطحة.
الخطوة 7
ابشر جبنة الموزاريلا ، وقطع أوراق الريحان إلى قطع متوسطة.
الخطوة 8
وزعي شرائح الطماطم بالتساوي على العجينة ، وحاولي تغطية كامل مساحة البيتزا بشرائح الطماطم.
الخطوة 9
بعد وضع الطماطم ، رشيها بطبقة متساوية من الريحان المفروم. ملح.
الخطوة 10
نرش كامل مساحة البيتزا بجبنة الموزاريلا المبشورة فوق الطماطم والريحان.
الخطوة 11
نضع البيتزا في فرن محمى على 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك ، نخدمه على الطاولة.
