كيفية صنع مسحوق الخردل

هناك العديد من أنواع الخردل الجاهزة على أرفف المتاجر الحديثة حتى أن أكثر الذواقة حساسية سيجدون شيئًا مناسبًا لهم. لكن لا يمكن أبدًا استبدال الخردل محلي الصنع. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب القيام بذلك.

انه ضروري

• • مسحوق الخردل
  • ماء
  • زيت نباتي
  • خل
  • السكر

تعليمات

الخطوة 1

من الضروري البدء في تحضير الخردل للوليمة المقترحة قبل 2-3 أيام من التقديم ، بحيث يكون للتوابل وقت للنقع ، للوصول إلى درجة النضج المطلوبة.

الخطوة 2

من بين المكونات ، ما عليك سوى مسحوق الخردل الجاف والماء الساخن. لكن بالتركيز على ذوقك ، يمكنك تخفيف الخردل بالخيار أو مخلل الطماطم ، وتتبيله بالعسل والتوابل والمكسرات وأي إضافات أخرى.

الخطوه 3

يجب أن يكون مسحوق الزراعة عالي الجودة ، ولون "الخردل" المميز ، وبنية متفتتة. إذا لزم الأمر ، يمكنك غربلتها من خلال مصفاة. لا تتكاثر كثيرًا مرة واحدة. كلما كان الخردل طازجًا ، كان أكثر قوة ورائحة.

الخطوة 4

صب ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل في كوب ، أضف ملعقة كبيرة من الماء المغلي هناك وقلّب كل شيء في عصيدة متجانسة. في هذه العملية ، سيبدأ إطلاق الزيوت الأساسية الكاوية ، لذلك لا تحتاج إلى الانحناء فوق الكوب أو استنشاق رائحة الخردل على وجه التحديد.

الخطوة الخامسة

بعد فرك العصيدة ، أضف ملعقة أخرى من الماء المغلي وكرر العجن. يسمح لك هذا التبخير المزدوج بإزالة المرارة من المسحوق ، ويمنع تكون الكتل.

الخطوة 6

اترك المنتج لمدة 10-15 دقيقة للسماح للزيوت العطرية بالتبخر ، ثم أوقف عملية التبخر بإضافة 1 ملعقة صغيرة من حمض الأسيتيك 9٪ إلى الخردل.

الخطوة 7

لتليين التوابل ، أضيفي ملعقة صغيرة من كل من الزيت النباتي والسكر.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الخل بعصير الليمون والسكر بالعسل.

الخطوة 8

انقلي الخردل إلى مرطبان قابل للغلق وضعيه في الثلاجة. هناك يمكن تخزينه بدون ألم لمدة 3 إلى 10 أيام ، وبعد ذلك يمكنك تحضير جزء جديد بنفسك.