تم العثور على نبات الوسابي الدائم في اليابان. ينمو بالقرب من المياه بالقرب من الأنهار والجداول الجبلية الصافية. يتم استخدام جميع أجزاء الوسابي للطعام: يتم تحضير تمبورا من السيقان والزهور ، ويتحول الجذر إلى توابل حارة تحمل نفس الاسم. نظرًا لأن الوسابي ينمو ببطء وفي الأماكن التي يصعب الوصول إليها ، فغالبًا ما يتم استبدال التوابل اليابانية التقليدية بمعجون أو مسحوق. يمكنك صنع مسحوق الصلصة بنفسك.
انه ضروري
-
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الوسابي
- 1-2 ملاعق صغيرة من الماء
تعليمات
الخطوة 1
ادرس عبوات مسحوق الوسابي بعناية. إذا تم كسر شدها أو انتهاء تاريخ الصلاحية ، فلا يمكن استخدام المسحوق لتحضير العجينة.
قد تختلف المكونات حسب الشركة المصنعة. لكن يجب أن تحتوي التركيبة بالضرورة على مزيج من الجذور المبشورة وأوراق نبات الوسابي الياباني. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما يضاف دقيق الذرة والخردل الجاف إلى المسحوق. تأكد من أنك وضيوفك لا يعانون من الحساسية تجاه هذه الأطعمة.
الخطوة 2
احصل على بعض الأطباق النظيفة والضحلة. ستعمل النظارات والأكواب الزجاجية الصغيرة والأوعية الشفافة وأطباق الصلصة. الشيء الرئيسي هو أنه من المناسب لك مراقبة سمك الصلصة. امسح الزجاج ليجف ويتحلل تمامًا.
الخطوه 3
صب الكمية الصحيحة من مسحوق الوسابي في الزجاج. قم بتخزين باقي المسحوق في وعاء مغلق بإحكام في مكان جاف ومظلم.
الخطوة 4
قم بقياس الكمية المطلوبة من الماء في كوب آخر. استخدم الماء النقي أو المغلي فقط. سوف يفسد الماء الخام طعم التوابل وقد يسبب التسمم الغذائي.
الخطوة الخامسة
أضف الماء إلى المسحوق تدريجياً. ابدأ ببضع قطرات. يقلب. ثم أضف المزيد من الماء. يقلب مرة أخرى. سيختلف قوام الصلصة. في البداية سيكون مثل القشدة الحامضة السميكة. ثم سوف يشبه الطين الناعم.
الخطوة 6
اقلب الزجاج على طبق مسطح. اضغط عليه برفق وارفعه لأعلى. اترك الوسابي في طبق لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجف التوابل ويكتسب رائحة مميزة. الوسابي الطازج حار جدا ولذيذ.
الخطوة 7
سيكون هذا كافيا لوجبتين.
عند تقديم الصلصة على المائدة ، قم بتشكيلها حسب رغبتك. يمكن وضع كرة صغيرة على حافة الطبق أو مباشرة في صلصة الصويا. تبدو الوسابي جذابة للغاية ، وهي موضوعة على شكل ورقة شجرة أو زهرة.
