يعد الخردل صلصة رائعة للعديد من الأطباق. كانت هي ، قبل ظهور معجون الطماطم والمايونيز ، الإضافة الرئيسية للوجبة. أحد مكونات هذه الصلصة هو مسحوق الخردل. فكيف تصنع مسحوق الخردل في المنزل؟
لتحضير الخردل بالطريقة الأكثر شيوعًا ، سوف تحتاج إلى:
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق الخردل
- 12 ملعقة كبيرة ماء مغلي؛
- 1/2 ملعقة صغيرة الصحراء.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي.
خذ مسحوق الخردل وقم بإذابه في الماء. كما ترى ، فإن نسبة هذه المكونات هي 1/4. لذلك ، إذا كنت ترغب في صنع الكثير من مسحوق الخردل ، يمكنك زيادة مؤشرات المكونات. اتركي الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 ساعات.
خذ الكتلة واستنزاف بقية الماء. أضف السكر والملح إلى وعاء به خردل مستقبلي من مسحوق. حرك كل الجوهر. ثم يضاف الزيت.
إذا كنت أنت وعائلتك تفضل الخردل اللاذع واللاذع ، يمكنك إضافة الخل إلى الخليط. من الصعب تسمية جرعة صارمة ، لكن يجب أن نتذكر أن هذا المنتج خطير جدًا على الجسم ويجب إضافته بعناية في أجزاء صغيرة.
لصنع مسحوق الخردل في المنزل ، يمكنك استخدام وصفة مختلفة. سوف يتطلب:
- 100 غرام من مسحوق الخردل
- 100 مل من ماء الجسم
- 100 مل خل
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- ورق الغار والقرفة والقرنفل.
اخلطي الماء والملح والسكر وورق الغار والقرفة والقرنفل معًا. نضع السائل على النار ونغلي لمدة 5 دقائق على نار عالية. صفي الماء بقطعة قماش قطنية.
اخلطي المسحوق والسائل الناتج. يضاف الزيت النباتي والخل. ضع في وعاء مغلق واتركه ليوم واحد. ثم تخلصي من الماء الزائد وضعي الصلصة في مرطبان. سيكون هذا الخردل المطبوخ في المنزل قويًا ويدوم لفترة طويلة.
