بيض السمان منتج رائع. فهي ليست صحية وآمنة فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا. علاوة على ذلك ، يمكنك استخدامها بأي شكل: مسلوق ومقلي ، مخلل وخام. ومع ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت قلقات بشأن مسألة كيفية تنظيف الخصيتين الصغيرتين بشكل صحيح من القشرة.
تعليمات
الخطوة 1
لا يحتاج البيض النيء إلى التقشير على الإطلاق ، أي يكفي تقسيمهم إلى نصفين بسكين وسكب المحتويات في مقلاة أو في الطبق المطلوب. أو ، إذا تم تناوله نيئًا ، فاضغط برفق على بيض السمان بملعقة في أحد طرفيه ، ثم قم بإزالة شظايا القشرة عن طريق كسر غلاف القشرة ، وصب محتويات البيضة في كوب أو اشربها على الفور.
الخطوة 2
بيض السمان المسلوق ، تذكر قليلاً في متناول اليد. نظرًا لأن قشرة بيض السمان رقيقة نوعًا ما ، فسوف تنكسر وتنهار جيدًا وبشكل متساوٍ. جنبا إلى جنب مع الفيلم ، قم بإزالة القشرة من البيضة ، مثل الجورب دفعة واحدة.
الخطوه 3
إذا كنت بحاجة إلى تكريم عدد كبير من البيض المسلوق ، ضعه في طبق عميق من المينا أو الزجاج. غطيه بالكامل بـ 9٪ خل. انتظر لمدة 10 دقائق ، سيخرج فيلم الصباغ من البيض ، وسيتحول بيض السمان إلى اللون الأبيض ، وبعد 30-50 دقيقة أخرى ، ستذوب القشرة تمامًا ، وسيبقى البيض فقط في غلاف الغلاف. اشطف الخصيتين بالماء المغلي وطهي الطبق المطلوب منهما. يمكنك استبدال خل المائدة بحمض الستريك. 3 ملاعق كبيرة. قم بإذابة ملاعق كبيرة من حامض الستريك الجاف في كوب من الماء. وضع بيض السمان فيه.
الخطوة 4
لتكريم بيض السمان بالطريقة التقليدية ، قم بوخز كل طرف بإبرة قبل الغليان. بعد الغليان ، ضعيه في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، ثم قشري مثل بيض الدجاج.
