كعكات جميلة ولذيذة مرتبطة بمناسبة واحتفال خاص. هناك العديد من الوصفات التي تناسب أكثر الأذواق تطلبًا. الكعك الذي يحتاج إلى الخبز والمصنوع من المنتجات شبه المصنعة والمنتجات الجاهزة. مزينة بالتوت والفواكه والكريمات المختلفة والفوندان والهلام.
انه ضروري
- لجيلي القشدة الحامضة:
- - ½ كوب حليب
- - 4 صفار
- - كوب سكر
- - 250 غرام كريمة حامضة
- - فانيلين
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين.
- - الفراولة.
- لتحضير هلام الرائب:
- - 400 غرام من الجبن
- - 450 غرام كريمة حامضة (15٪) ؛
- - 350 غرام من السكر البودرة ؛
- - 4 ملاعق صغيرة الجيلاتين.
- - فانيلين
- - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو.
- لجيلي الفاكهة:
- - 600 غ من البرقوق ؛
- - 18 غرام من الجيلاتين ؛
- - 150 غرام من السكر
- - 25 غرام من الزنجبيل المطحون ؛
- - 250 مل من النبيذ الأحمر ؛
- - 650 مل كريمة ثقيلة ؛
- - كيس واحد من جيلي الكيك ؛
- - 170 مل عصير برتقال.
تعليمات
الخطوة 1
جيلي الكريمة الحامضة
ينقع الجيلاتين في نصف كوب من الحليب ويترك جانباً حتى ينتفخ لمدة 1-2 ساعة. يُهرس صفار البيض مع نصف كوب من السكر المحبب حتى يصبح أبيض اللون. ضع الجيلاتين المتورم على نار منخفضة جدًا ليذوب بشكل أفضل مع التحريك باستمرار. عندما يذوب الجيلاتين تمامًا ، أخرجه من الحرارة ، وبرد واسكبه في أجزاء صغيرة في الصفار ، مع التحريك جيدًا ، حتى يتم سكب الجيلاتين بالكامل والحصول على كتلة متجانسة. بردها. اخفقي الكريمة الحامضة مع نصف كوب من السكر المحبب ، أضيفي الفانيلين في أجزاء صغيرة ، واخفقي باستمرار ، أضيفي الجيلاتين مع صفار البيض. نضع الكعكة المحضرة على طبق ، ونزينها بطبقة من الفراولة ، توضع عليها الكريما الحامضة. ثم ضع الكعكة الجاهزة في الثلاجة لعدة ساعات.
الخطوة 2
هلام الرائب
افركي الجبن من خلال غربال واخلطي مع السكر البودرة والقشدة الحامضة. ذوبي الجيلاتين في نصف كوب من الماء المغلي البارد واتركيه جانباً لمدة 30-40 دقيقة حتى ينتفخ. ثم قم بحلها في حمام مائي. ثم يضاف الجيلاتين المحضر إلى كتلة الخثارة ، ويخلط جيداً ويقسم الخليط المحضر إلى جزئين متساويين. ضعي الفانيلين في أحدهما ومسحوق الكاكاو في الآخر. اسكبي ملعقتين كبيرتين من أنواع مختلفة من الجيلي بالتناوب على الكعكة الإسفنجية الجاهزة: إما بالفانيليا أو مع مسحوق الكاكاو. ثم توضع الكعكة في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
الخطوه 3
جيلي الفاكهة
يُسكب البرقوق (600 جرام من أنصاف الخوخ الجاهز) مع النبيذ (حوالي 200 مليلتر) ، ويُضاف الزنجبيل المطحون ، و 100 جرام من السكر المحبب ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 10 دقائق. ثم افرك الكتلة الناتجة من خلال غربال حتى يتشكل هريس البرقوق ويبرد. نقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة ساعة ونصف. بعد هذا الوقت ، اعصري الجيلاتين ، وأذوبوا على نار خفيفة واخلطيهم مع البطاطس المهروسة. ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، ثم أضيفي الكريمة واخفقي. ضعي جيلي البرقوق على الكيك المحضر وضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين. في هذا الوقت ، اخلطي جيلي الكيك وعصير البرتقال وبقايا النبيذ والسكر. يقلب جيدًا ويطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. ثم تبرد ، ضعي هلام البرتقال فوق البرقوق المجمد وضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة ونصف أخرى.
