لعمل حلوى لذيذة ، توجد العديد من الوصفات الخاصة بالكريمات. ومن أشهر هذه الكريما المرينغ والقشدة الحامضة. بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، سيكون من دواعي سروري التعرف على الوصفات الجديدة التي لا تقل طعمها عن كونها غير عادية وسريعة التحضير.
كريمة الخثارة الرقيقة للكيك
خذ 400 جرام من الجبن وافركها في غربال عدة مرات. قطع 200 جرام من الزبدة إلى قطع صغيرة ، أضف 3 جرام من السكر البودرة. اخفقي الزبدة بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح المزيج رقيقًا. ثم أضف القليل من الفانيلين واضرب الكتلة مرة أخرى. بعد ذلك ، أضف الجبن المبشور إلى تناسق خصب واضرب جيدًا مرة أخرى حتى يتم الحصول على كتلة موحدة. كريم الخثارة الرقيق جاهز.
كاسترد
خذ 3 صفار واهرسها مع 150 جرام من السكر. ثم تضاف 2 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل وتخلط جيدا. ثم اسكب بعض الحليب في الخليط وحركه. بعد ذلك ، اغلي نصف كوب من الحليب ، خففي الحرارة واسكبي المزيج. قلّب ، لا تدعه يحترق. قم بتبريد القوام الناتج. يُهرس 200 جرام من الزبدة بالشوكة ويضاف المزيج الكامل. اخفقيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة والكريمة جاهزة.
كريمة الشوكولاتة مع الكريما الحامضة
خذ 150 جرامًا من الشوكولاتة و 50 جرامًا من الزبدة ونذوبها. يترك ليبرد ويقلب مع 200 مل من القشدة الحامضة. ثم يضاف السكر البودرة إلى الخليط. يحتاج إلى الكثير حتى يأخذ الخليط مظهرًا كريميًا سميكًا.
كريم بروتين
ضعي 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 3 ملاعق كبيرة من الماء وقليل من عصير الليمون في قدر. تخلط جيدا وتطهى على نار خفيفة. يخفق 4 بياض بيض بالخلاط ويضاف إليه القطر الساخن. والنتيجة هي كريم سميك غني بالبروتين.
كريم أماريتو
في قدر ، سخني ثلاثة أرباع السكر ونصف كوب من الماء. يُغلى المزيج ويُغطى ويُطهى لمدة 3 دقائق. بعد إزالة الغطاء ، أشعل الموقد على نار عالية واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. ثم اخفقي 3 بياض بيض وبعض السكر (حسب الرغبة) في وعاء منفصل. بعد ذلك ، عندما يُضرب البياض جيدًا ، أضف الشراب الساخن في تيار رفيع. يخفق لمدة 10 دقائق في خلاط عالي السرعة (خلاط). أضيفي تدريجياً 200 جرام من الزبدة الطرية إلى الخليط. بعد أن تصبح الكتلة متجانسة ، أضف قليلًا من الملح وملعقتين صغيرتين من أماريتو ليكيور.
