ليس من قبيل الصدفة أن تسمى البطاطس "الخبز الثاني". ميسور التكلفة ومغذي وسهل التحضير ولذيذ. أكثر أنواع البطاطس فائدة هي المخبوزة ، حيث تحتوي 250 جرام على المدخول اليومي المطلوب من فيتامين سي.
انه ضروري
-
- 1 كجم من البطاطس
- 100-150 جم زبدة
- أعشاب طازجة (شبت
- بقدونس
- الريحان ، إلخ.)
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة لبطاطس السترة الكلاسيكية ، اختر 5-6 درنات من نفس الحجم. اغسل ، مع الحرص على عدم إتلاف الجلد ، واتركه حتى يجف. تُخبز في الفرن أو على الشواية أو في الرماد الساخن حتى تتشكل رائحة يسيل لها اللعاب. رجي البطاطس الجاهزة إذا لزم الأمر. قدميها كاملة ، غير مقشرة ، على طبق مشترك. مع الزبدة والملح والأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً وكذلك طبق جانبي للحوم المقلية والأسماك.
الخطوة 2
هناك عدة خيارات للخبز بالرقائق. اغسل وجفف البطاطس غير المقشرة. لف في ورق القصدير أو الفحم أو مخبوز بالفرن. توضع البطاطس المقشرة في ورق قصدير مدهون بالزبدة أو مدهون بالفلفل والملح. غلفي بإحكام واخبزيها حتى تصبح طرية. يقدم مع الزبدة أو الزبدة أو القشدة الحامضة
الخطوه 3
البطاطا المحشية المخبوزة لذيذة جدا. اعتمادًا على حجمها وتنوعها - ضع الحشوة نيئة أو مسلوقة بدرجات متفاوتة من الجاهزية أو البطاطس المخبوزة. قطّع البطاطس الكبيرة النيئة إلى نصفين متساويين ، اقطع ثقوبًا في كليهما ثم اربطها. يمكنك قطع "الغطاء" من الأعلى ، وعمل فجوة للحشو في الجزء الرئيسي. غطي البطاطس المحشوة بـ "الغطاء" الخاص بك قبل الخبز. يمكنك عمل ثقب في البطاطس المخبوزة أو المسلوقة بملعقة ، ويمكن أن تكون الحشوات من اللحم والخضروات والفطر ومختلطة. يمكن لف البطاطس المحشوة بورق القصدير أو بالصلصة في الفرن أو على الشواية. قدمي الوجبة المطبوخة ساخنة أو باردة مع الأعشاب الطازجة. زبدة ذائبة ، كريمة حامضة أو صلصة حسب الرغبة.
الخطوة 4
بالنسبة للكسرولات ، اسلقي البطاطس في ماء مملح ، ثم مرريها ساخنة عبر مفرمة اللحم أو اهرسيها جيدًا. أضف الزبدة وبعض الحليب والبيض. تحضير الحشوة للكسرولة - يمكن أن تكون عبارة عن فطر مسلوق أو مطهي بالبصل أو خضروات مسلوقة أو لحم مفروم أو بصل مقلي قليلًا. دهن قاع وجوانب صينية الخبز بالتبادل وضعي الطبقات (البطاطس ، الحشوة ، البطاطس) واخبزيها في الفرن ، وتحضر لفائف البطاطس بنفس المكونات. ضعي طبقتين رئيسيتين على طبقة لاصقة (أو منديل رطب) - كتلة البطاطس وحشوها ولفيها في لفافة.يمكنك أيضًا استخدام البطاطس المبردة: سخنيها في حمام مائي أو خففي بكمية قليلة من الحليب الساخن أو المرق. اهرسيها حتى تحصلي على قوام هريس ، ثم اتبعي نفس النمط.
الخطوة الخامسة
أو كبديل ، خبز لحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد ، الدجاج أو لفائف العجة مع حشوة البطاطس نقطع البطاطس المسلوقة ونمزجها مع الزبدة والبصل المقلي (الفطر والقشدة الحامضة والرنجة المفرومة والخضروات المسلوقة - اختر أي مكونات تناسب ذوقك). أضيفي بيضة نيئة ، توابل ، أعشاب طازجة مفرومة ناعماً إلى الحشوة ولفيها في شرائح رفيعة من النقانق المطبوخة أو لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد المقلي قليلاً. يمكنك عمل طبقة داخلية أخرى من الجبن. ثبتي اللفائف بعود أسنان أو خيط واخبزيها حتى تنضج في الفرن.
