البلطي سمكة لذيذة وصحية. لحمها قليل الدسم وغني بالبروتين ، مما يجعله مثالياً لإعداد وجبات الحمية. يمكن خبز البلطي في الفرن مع الخضار أو قليه ببساطة في مقلاة.
انه ضروري
-
- "البلطي
- مخبوز بالبطاطس ":
- فيليه البلطي - 500 جم ؛
- بطاطس - 3-4 درنات ؛
- زبدة.
- "في تتبيلة العسل والخردل":
- فيليه البلطي - 500 جم ؛
- عسل - 2 ملاعق كبيرة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- خردل - 1 ملعقة صغيرة.
- ليمون - 1 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- جبنة - 100 جم.
- "تحت معطف الطماطم والجزر":
- فيليه البلطي - 500 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- صلصة الطماطم - 150 مل ؛
- زيت نباتي.
- "ذهبي":
- فيليه البلطي - 500 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- دقيق - 100 جم ؛
- فتات الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
"البلطي المخبوز مع البطاطس" قم بإذابة السمك وشطفه. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالفلفل الحلو. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. على شكل قشور ، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. رتبي شرائح البلطي وضعي فوقها طبقة أخرى من البطاطس. يوضع الطبق في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ويترك لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 2
قم بإذابة البلطي في تتبيلة الخردل بالعسل ، ثم اشطفه تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي العسل وعصير الليمون والخردل. غطي السمك بهذا الخليط واتركيه لمدة 40-60 دقيقة. خذ ورق القصدير ، وقم بطيه في عدة طبقات وشكل قوالب مستطيلة ذات جوانب. ضع شرائح رقيقة من الليمون والطماطم في كل منهما. عندما ينقع السمك ، يوضع في ورق القصدير ويرش بالجبن المبشور والشبت. يمكنك إضافة ما تبقى من ماء مالح للبلطي. ضع القوالب في فرن مسخن مسبقًا على 180-200 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. قبل التقديم ، انقل السمك إلى أطباق وزينه بالأعشاب المفرومة ناعماً.
الخطوه 3
"تحت طبقة جزر الطماطم" يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الجزر المبشور جيدًا. يترك على نار خفيفة لبضع دقائق ويغطى بصلصة الطماطم. يقلب ويغطى. اشطف وجفف شرائح السمك. يتبل بالملح والفلفل ويرش بعصير الليمون. ثم توضع على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. ضع خليط الطماطم فوق السمك. توضع في فرن محمى على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. تقدم مع البطاطس المهروسة أو سلطة الخضار. تُزين بغصن الشبت أو البقدونس.
الخطوة 4
اشطف وجفف فيليه البلطي "الذهبي" ، ويتبل بالملح والفلفل. سخني مقلاة بالزيت النباتي. سمك مخبوز في الدقيق ، يغمس في البيض ، ولفه في فتات الخبز. توضع شرائح الفيليه في مقلاة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
