الأطباق المطبوخة على الشواية لذيذة ومتطورة بشكل خاص. نظرًا لحقيقة تحضيرها في الهواء الطلق ، فإن مكوناتها تحتفظ بخصائصها المفيدة. لذلك ، فإن الأطباق المشوية ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكنها أيضًا صحية جدًا. مسلحًا بالمنتجات البسيطة والشواء ، يمكنك إنشاء روعة تذوق حقيقية في الريف أو الطبيعة أو في الفناء الخاص بك.
وصفات رجيم على الشواية
كباب خضار
خذ أي خضروات تريدها وبأي كمية. يمكن أن تكون قائمة المكونات على النحو التالي: الفلفل والبصل والباذنجان والكوسا والطماطم والزيت والفلفل الحلو والملح. أولاً ، اغسل الخضار وجففها قليلاً. تقطع كل المكونات إلى حلقات ، توضع في وعاء واحد وتتبل. استخدم زيت الزيتون والزيت النباتي والبابريكا والملح والأعشاب لتتبيل الخضار. يمكنك أيضًا إضافة الثوم لإضافة نكهة للخضروات. تنقع الخضار المخللة لمدة 1-2 ساعة في وعاء محكم الغلق ، ثم خذ أعواد الشواء واملأها بالخضروات بأي ترتيب. ضعها على الشواية المعدة وانتظر حتى ينضج الطبق. يستغرق هذا عادةً حوالي 30 دقيقة.
صدر دجاج بالبرتقال
ستحتاج إلى كيلوغرام من صدور الدجاج ، و 1-2 برتقال ، و 2 ملاعق كبيرة من الخردل الحلو ، وعدد قليل من أغصان إكليل الجبل ، أو الفلفل الأبيض أو الأحمر.
اولا قطعي صدور الدجاج الى قطع صغيرة وضعيها في وعاء مخلل. كما يجدر عصر عصير البرتقال هناك بحيث يغطي قطع الدجاج. أضف الخردل وإكليل الجبل والتوابل إلى نفس الوعاء. قلبي جميع المكونات واتركي التتبيلة في مكان بارد لمدة 1-2 ساعة. تحضير الشواية ، قطع البرتقال المتبقي إلى دوائر. ضعي صدر الدجاج على رف سلكي ، وزعي فوقه التتبيلة وفوقي شرائح قليلة من البرتقال ، ثم ضعي الرف السلكي الثاني. لا تنسي قلب الثدي والتحقق من نضاره بالسكين. يستغرق هذا الطبق 20-25 دقيقة فقط للطهي.
كباب الفطر
تعد النزهة الريفية أو رحلة إلى المنزل الريفي ذريعة رائعة لإعداد هذا الطبق البسيط. لذلك ، ما عليك سوى الفطر (من الأفضل تناول الفطر) والفلفل الحلو والزيت النباتي. لذلك ، يمكن تسمية هذه الوصفة بالنحافة والصحية بجنون.
تحتاج أولاً إلى غسل الفطر وتقطيعه في عدة أماكن حتى يكون أفضل للقلي ، ثم وضعه في طبق عميق. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الفلفل والملح وبضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى الفطر. يجب خلط كل هذا جيدًا وتركه لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك ، يمكنك وضع الفطر في أسياخ ووضعه على الشواية وتقلى لمدة 15-20 دقيقة.
أطباق احتفالية على الشواية
جمبري بالخضار
هذا الطبق المثير للاهتمام وغير المعتاد ، ولكن في نفس الوقت ، سوف يفاجئ ضيوفك بالتأكيد. ستحتاج إلى المكونات التالية: جمبري ، أي خضروات حسب الرغبة ، زيت نباتي ، صلصة الصويا ، ملح. أولاً ، نأخذ وعاءً عميقًا ، ونضع الجمبري فيه ، ونضيف الخضار المقطعة إليه ونتبّله بالزيت النباتي وصلصة الصويا. إضافة بعض الملح. خذ ورق القصدير وضع الروبيان والخضروات فيه ، وأغلقه على كلا الجانبين وضعه على الرف السلكي. يجب طهي الطبق لمدة 15-20 دقيقة.
تراوت مشوي
خذ 2-3 تراوت صغير. اغسل ونظف السمك. ثم افركيها بالثوم والزيت النباتي وأضيفي القليل من الملح. ضع السلمون المرقط على رف سلكي ، ضع بضع شرائح ليمون فوقه واتركه يطهى لمدة ساعة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الفحم يجب ألا ينبعث منه حرارة شديدة أثناء الطهي ، وإلا فقد تحترق الأسماك.
شريحة لحم
خذ شريحة من اللحم وانقعها. تنقع بالزبدة أو الزيت النباتي والتوابل المختلفة والفلفل الحلو والملح حسب رغبتك. اتركي الستيك في التتبيلة لمدة 25-20 دقيقة ، ثم ضعيها على الرف السلكي واقليها على الجانبين لمدة 20-30 دقيقة.
وجبات سريعة على الشواية
اجنحة دجاج حارة
نأخذ أجنحة الدجاج الجاهزة ونشطفها جيداً وتوضع في وعاء كبير. نضيف الفلفل الأحمر وتوابل الدجاج والملح وفتات الخبز ثم يقلب ويترك لمدة 30 دقيقة. ضع الأجنحة على رف سلكي واطهي لمدة 15 دقيقة على كلا الجانبين.
همبرغر
نأخذ كعكة معدة مسبقًا ، ونقطعها إلى قسمين ونقليها قليلاً على الرف السلكي. اصنعي بضع قطع لحم مفروم واشويها على الشواية لمدة 10 دقائق على كلا الجانبين. قم بتجميع الهامبرغر: على قاعدة الخبز ، ضعي الكستليت والخس وبعض الجبن ، وغطيها بالجزء العلوي من الخبز.
كباب بطاطا
نقطع البطاطس إلى شرائح ، ونضعها في وعاء ونضيف إليها بعض الزيت النباتي والملح والبابريكا. خذ أسياخًا واملأها بالبطاطس. توضع أسياخ البطاطس على الشواية وتُطهى لمدة 20-30 دقيقة.
