منتجات العجين - الفطائر والزلابية والكعك المسطح تساعد دائمًا أي ربة منزل في المواقف الصعبة. كل من البالغين والأطفال يأكلونها بسرور. أسرع طريقة هي عمل عجينة على الكفير ، وكم عدد الأطباق اللذيذة التي يمكنك صنعها منه! لكن دعونا نصنع العجين أولاً.
انه ضروري
-
- الكفير - 0.5 لتر ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 3.5 أكواب ؛
- سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف إليه الصودا ، ويُخفق كل شيء بمضرب حتى تظهر الرغوة. ثم نضيف الملح والسكر هناك ويستمر الخفق حتى يذوب السكر.
الخطوة 2
في وعاء آخر ، نخل الدقيق مع شريحة ، ونخفف فيه ونصب الكفير المحضر تدريجياً ، ويعجن العجينة. عندما يمتزج كل شيء نضيف الزيت النباتي ونعجن العجينة حتى تصبح طرية. اتركي العجينة الجاهزة على المنضدة لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
من هذه العجينة ، اصنع فطائر بأي حشوة ، على سبيل المثال ، بالكبد والملفوف. نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ، نلفها ، نضع الحشوة ونقرص الحواف. ضعي الفطائر على ورقة خبز مع التماس لأسفل ، وادهنها بالبيض المخفوق وضعها في الفرن على حرارة 200 درجة. سيكونون جاهزين بعد نصف ساعة. يمكن أيضًا قليها بالزيت النباتي.
الخطوة 4
تقلى من العجين على الكفير. قطعي العجينة الملفوفة إلى مربعات أو ألماس بضلع 4-5 سم ، وقومي بعمل قطع صغيرة في المنتصف من الزاوية إلى الزاوية المقابلة. اقلب أحد أركان المربع على طول القطع - تحصل على vergun. هذه هي أسرع معجنات للشاي.
الخطوة الخامسة
زلابية التوت على البخار. تحضير حشوة التوت الأزرق والسكر ، وصب الزلابية في قالب مزدوج وطهيها في غلاية مزدوجة لمدة 20-25 دقيقة. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة. يمكن تحضير هذا الطبق مع أي توت.
