لن تضيف صلصة الكفير نكهات جديدة إلى أطباق اللحوم والأسماك والخضروات فحسب ، بل ستسهل أيضًا هضم الطعام بسبب البكتيريا المفيدة التي يحتوي عليها. هناك العديد من الوصفات المختلفة لصلصة الكفير.
انه ضروري
- صلصة الكفير بالثوم والكزبرة:
- - كوب من الكفير.
- - 5 فصوص من الثوم
- - حفنة من الكزبرة.
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- صلصة الكفير مع الخيار الطازج والأعشاب:
- - كوب من الكفير.
- - 1 خيار طازج متوسط الحجم ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
- - عدد قليل من أغصان البقدونس الطازج والشبت ؛
- - 1 فص ثوم
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- صلصة الكفير الحارة:
- - كوب من الكفير.
- - 2 صفار بيض
- - نصف ليمونة
- - 1 ملعقة صغيرة من السكر
- - عدد قليل من أغصان البقدونس الطازج والشبت ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر.
- - 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
- صلصة الكفير بالبصل:
- - كوب من الكفير.
- - 1 فص ثوم
- - بصلة صغيرة
- - حفنة من البصل الأخضر.
- - نصف ملعقة صغيرة من السكر أو السكر البودرة ؛
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- صلصة الكفير والطماطم:
- - كوب من الكفير.
- - 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز ؛
- - نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- - نصف ملعقة صغيرة من السكر أو السكر البودرة ؛
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- - 4 ملاعق صغيرة من الكاتشب أو معجون الطماطم أو صلصة الفلفل الحار ؛
- - قليل من جوزة الطيب.
- صلصة الكفير:
- - كوب من الكفير.
- - موزة واحدة
- - نصف ليمونة
- - ملعقتان صغيرتان من مربى المشمش.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة جوز هند.
تعليمات
الخطوة 1
صلصة الكفير بالثوم والكزبرة
قشر الثوم وابشره على مبشرة جيدة أو مرره من خلال مكبس. يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الثوم المفروم ويفرك جيداً. اغسل وجفف الكزبرة ، اقطعها جيدًا. يُمزج الكفير والأعشاب المفرومة والثوم والملح والفلفل. قلبي الصلصة جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا. ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 2
صلصة الكفير مع الخيار الطازج والأعشاب
اغسل الخيار وابشره على مبشرة جيدة. امزج عصيدة الخيار الناتجة والعصير مع الكفير. اغسل وجفف البقدونس بالشبت ، اقطع الأعشاب ناعماً. أضف الثوم وعصير الليمون والأعشاب المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب الصلصة ويوضع في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوه 3
صلصة الكفير الحارة
صب الكفير في كوب عميق. يضاف صفار البيض والقليل من الملح والسكر والزيت النباتي وعصير نصف ليمونة وخردل وفلفل أسود. يُغسل ويُجفف ويُقطع البقدونس الطازج ويُشبت ويُضاف إلى الكوب. استخدم الخلاط لخلط الصلصة جيدًا.
الخطوة 4
صوص الكفير بالبصل
قشر البصل وابشره على مبشرة جيدة. اغسلي البصل الأخضر وجففيه وقطعيه جيدًا. مرر الثوم من خلال مكبس. يُمزج عصيدة البصل مع الثوم المسحوق والبصل الأخضر المفروم ، ويُضاف الملح إلى الخليط ويُهرس كل شيء جيدًا. يُسكب الكفير في مزيج البصل والثوم ويُضاف الفلفل الأسود والسكر. قلبي الصلصة حتى يذوب السكر. يمكنك استخدام مسحوق السكر بدلًا من السكر.
الخطوة الخامسة
الكفير وصلصة الطماطم
أضيفي السكر والملح والفلفل الأسود إلى الخردل واخلطيهم جيدًا. يُسكب المزيج مع الكفير ويُخفق كل شيء بالخلاط. أضيفي الكاتشب وجوزة الطيب إلى الصلصة واخلطيهم مرة أخرى. يمكن استبدال الكاتشب بمعجون الطماطم أو صلصة الفلفل الحار. يصنع الفلفل الحار نسخة حارة من الصلصة. في هذه الحالة يجب عدم إضافة الفلفل الأسود. يمكن استبدال السكر بالسكر البودرة.
الخطوة 6
حلوى صوص الكفير
اعصر عصير نصف ليمونة. قشر الموز واهرسيه بالشوكة. يُمزج لب الموز مع عصير الليمون ورقائق جوز الهند ومربى المشمش. يُسكب كل شيء مع الكفير ويخلط جيدًا. بدلًا من مربى المشمش ، يمكنك استخدام أي مربى أخرى ، مثل مربى الفراولة أو التوت. يمكن تقديم صلصة الكفير مع العديد من الأطباق الحلوة ، على سبيل المثال ، تستخدم كصلصة لسلطة الفواكه.
