تعرف كل ربة منزل كيفية قلي السمك لجعله لذيذًا. لا توجد صعوبة في هذا. لكن لا يحب الجميع تنظيف الأسماك. في هذه الحالة ، يمكنك شراء شرائح. ولكن مع ذلك ، فإن الأسماك المحضرة ذاتيًا من البداية إلى النهاية ستكون ألذ بكثير.
تحتاج إلى قلي السمك في الخبز. للبقسماط ، تؤخذ البسكويت أو بذور الخشخاش أو يصنع خليط البيض. هذه بالفعل مسألة ذوق لكل ذواقة. الدقيق كلاسيكي لقلي السمك. للطبخ تحتاج:
- أي سمكة حمراء قطعة واحدة
- ليمون
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
أولاً ، يجب شطف الأسماك جيدًا. تخلص من الزعانف والذيل والرأس. سيعملون جيدًا لطهي حساء السمك ، لذا لا تتسرع في التخلص منها. تحتاج السمكة إلى فتح البطن وتمزيق الأحشاء جيدًا. بعد ذلك ، قمنا بتقطيع جثث الأسماك على طول التلال إلى نصفين. يجب تقطيع كل نصف إلى أجزاء بسمك 3-4 سم.
لنبدأ في تتبيل السمك. افركي كل قطعة على حدة بالملح والفلفل ورشيها بعصير الليمون. دع السمك يقف لمدة 20-30 دقيقة. يساعد الملح على منع الأسماك من الانكسار أثناء العملية عند التقليب أثناء عملية القلي. لكن الفلفل والليمون من المكونات الأساسية في طهي السمك. يعطون ذوقًا خاصًا خاصًا.
بعد انقضاء الوقت نبدأ في قلي السمك بالزيت النباتي. بادئ ذي بدء ، نقوم بمسح كل قطعة من الأسماك بمنديل لإزالة الملح الزائد والرطوبة. ثم لف الفرك في الدقيق. يجب أن يتم ذلك بكثرة حتى لا تحترق الأسماك في المقلاة. تقلى كل قطعة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
هذا كل ما في الاستعداد. السمك المقلي جاهز. يستغرق الأمر القليل من الوقت ، لكن النتيجة تكون طبقًا لذيذًا وصحيًا للغاية. بالعافية!
