على الرغم من المكونات البسيطة ، فإن سلطة الشمندر الفرنسية مذاقها لذيذ. يتم تقديمه في العديد من المقاهي والمطاعم الراقية. السر الرئيسي للسلطة هو شرائح رقيقة من المكونات. يصلح كفاتح للشهية للعديد من الأطباق الساخنة وليس فقط لهم. بفضل مزيج الألوان ، ستصبح السلطة الفرنسية بالتأكيد زخرفة مشرقة للطاولة لقضاء عطلة.
انه ضروري
- - لب لحم البقر - 400 جم ؛
- - بنجر متوسط الحجم - 2 قطعة ؛
- - بطاطس متوسطة الحجم - 3 قطع ؛
- - جزر صغير - 3 قطع ؛
- - ملفوف أبيض - حوالي 200 جم ؛
- - مايونيز؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - زيت نباتي للقلي - حوالي 0.5 لتر.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، سنتعامل مع البطاطس للسلطة الفرنسية. قشرها واشطفها وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك بشر البطاطس على مبشرة جزر كورية أو على مبشرة عادية.
الخطوة 2
الآن سوف تحتاج البطاطس إلى القلي. خذ مقلاة عميقة ذات جدران سميكة وصب فيها ما يكفي من الزيت النباتي. سوف يستغرق الأمر الكثير حتى تطفو البطاطس حرفيًا فيه. يُسخن الزيت ويُقلى في المصاصات ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا. يمكن القيام بذلك في خطوتين. أخرجي البطاطس المقلية المطبوخة من المقلاة بملعقة مثقوبة وضعيها على مناشف ورقية لتصريف الزيت الزائد. ملح قليلا. توضيح: إذا كنت تريد توفير الوقت ، يمكنك أن تأخذ شرائح البطاطس المقلية في عبوة من المتجر إذا وجدت منتجًا بدون نكهة (جبن ، سلطعون ، إلخ).
الخطوه 3
يجب تقطيع اللحم إلى أطباق مستطيلة ضيقة. لتسهيل ذلك ، ضعي اللحم البقري في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة قبل الطهي. أو العكس: إذا تم تجميد اللحم ، فيجب إذابته قليلاً حتى يمكن تقطيعه إلى شرائح. لكن في نفس الوقت ، يجب أن تظل ثابتة.
الخطوة 4
صب 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة وسخنها. توضع شرائح اللحم وتُقلى من جميع الجوانب بأقصى درجة حرارة حتى تحمر. ثم أضف بعض الماء ، حوالي 1/4 كوب ، فلفل أسود وملح حسب الرغبة في المقلاة. غطيه ، خففي درجة الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين.
الخطوة الخامسة
قشر البنجر والجزر وابشرهم على مبشرة جيدة. يمكن أيضًا قطعها بسكين. كلما كانت القشة أرق ، كانت السلطة ألذ. بما في ذلك ، إذا كنت لا تحب البنجر النيئ ، يمكنك قبل ذلك غليه حتى ينضج نصفًا. الشيء الرئيسي هو أنها تظل ثابتة. قم بإزالة أول طبقتين من الأوراق من الملفوف وقطع رقيقة قدر الإمكان.
الخطوة 6
الآن يجب تشكيل السلطة. ضعي جميع المكونات - اللحم المقلي والبطاطس والبنجر والجزر والملفوف في وعاء سلطة ، وأضيفي الملح حسب الرغبة ، وتبلي بالمايونيز واخلطي كل شيء. يجب أن تكون السلطة الجاهزة فاتحة للشهية ومقرمشة. ونظرًا لحقيقة أن جميع الخضروات تقريبًا لم تتم معالجتها حرارًا ، فهناك العديد من الفيتامينات المفيدة والخصائص الغذائية المتبقية فيها.
