البنجر مفيد للجميع - فهو لذيذ ، وصحي ، ومنخفض السعرات الحرارية ، ورخيص الثمن ، ويمكنك إيجاده في أي محل بقالة. في السلطات ، يمكن استخدام البنجر المسلوق ، الخام والمخلل. ويتم دمجه مع مجموعة متنوعة من المنتجات.
انه ضروري
-
- لتحضير سلطة الشمندر المسلوق
- 1 بنجر كبير
- 100 غرام من البرقوق
- 100 غرام جوز.
- لتحضير الصلصة في سلطة البنجر المسلوق
- 1 صفار بيضة نيئة
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل للذوق.
- لسلطة البنجر الخام
- 2 صغير بنجر صغير.
- 1 كمثرى كبيرة
- 100 غرام جبن فيتا
- 4-5 أوراق نعناع.
- لتتبيلة سلطة البنجر الخام:
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
- ملح للتذوق.
- سلطة الشمندر المخلل
- 1 بنجر كبير
- 1 خيار طازج
- 3 فجل
- 1 رأس بصل
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- لتتبيلة
- 1 لتر من الماء
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة من الخل 5٪.
- ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة مدورة من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
سلطة الشمندر المسلوق
اغسل البنجر جيدًا. لا تحتاج إلى تقشيرها وقطع الجذر. سيوفر هذا المزيد من الفيتامينات. ضعها في الماء المغلي واطبخها لمدة 15-20 دقيقة إذا كانت الخضروات الجذرية صغيرة. كلما زاد حجم البنجر ، زاد وقت الطهي.
الخطوة 2
اصنع تتبيلة السلطة أثناء طهي البنجر. ضعي صفارًا نيئًا في وعاء وأضيفي الخردل والملح والفلفل وحركي جيدًا. يُسكب زيت الزيتون في وعاء ويخفق المزيج. عندما يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي القليل من عصير الليمون والملح وقلبي.
الخطوه 3
برّد البنجر وقشره وابشره على مبشرة خشنة. يقطع البرقوق إلى قطع صغيرة ويقطع الجوز. يقلب جميع المكونات ويتبل بالصلصة.
الخطوة 4
سلطة البنجر الخام
قشر البنجر الصغير وقطّع إلى شرائح رفيعة. قشر الكمثرى الحلو والحامض وقطّعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. نرش الصلصة على البنجر والكمثرى ويقلب.
الخطوة الخامسة
يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون ويُضاف الملح وبضع قطرات من الخل البلسمي. ضعي الكمثرى مع شريحة الشمندر ، وافتتي جبنة الفيتا على الوجه وزينيه بأوراق النعناع.
الخطوة 6
سلطة جذر الشمندر المخلل
يُقطّع البنجر النيء إلى شرائح رفيعة ويوضع في مرطبان. ضعي لترًا من الماء على النار واتركيها حتى الغليان وضعي الثوم المفروم والملح والسكر في الماء. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الخل إلى الماء. صب التتبيلة الناتجة فوق البنجر واتركه يبرد. ضع جرة البنجر المخلل في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
الخطوة 7
نقطع الخيار والفجل الطازج إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. امزج كل شيء في طبق عميق. أخرج البنجر من البرطمان ، اعصره للخارج وضعه في طبق. يتبل الخضار بالملح ويضاف بعض زيت الزيتون ويقلب.
الخطوة 8
إذا قررت صنع سلطة من البنجر النيء ، فاستخدم الخضروات الجذرية الصغيرة. ثم تصبح السلطة طرية ولذيذة.
