ربما تكون أقدم طريقة لطهي الخضار هي الخبز. في الوقت الحاضر ، تُستخدم هذه الطريقة أيضًا بنجاح ليس فقط في الهواء الطلق ، ولكن أيضًا في المنزل في الفرن. من أجل خبز الخضار بشكل صحيح ، عليك أن تتلاعب قليلاً ، لأن وقت طهي جميع الخضروات مختلف.
انه ضروري
-
- بطاطا
- باذنجان،
- كوسة،
- طماطم
- بصلة
- فلفل حلو.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري ؛ يجب ألا تتلف أو تتلطخ. لا تقم بإزالة قشر الخضار لمزيد من الخبز. جفف البطاطس بمنشفة ورقية وضعها على سطح الفرن المسخن مسبقًا على رف سلكي. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15-25 دقيقة (حسب حجم البطاطس).
الخطوة 2
يغسل الباذنجان والكوسة ويقطع إلى شرائح. إذا لم تكن الخضار كبيرة ، فيمكنك قطعها بالطول. يُملح الباذنجان المقطع والكوسا ويُترك في وعاء لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، اعصره من السائل المالح وأرسله إلى فرن مسخن مسبقًا (ويفضل أن يكون على الرف السفلي). يمكنك خبز الخضار على رف سلكي وعلى صينية خبز لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوه 3
لا تحتاج إلى تقشير الطماطم والفلفل الطازج. يُغسل جيدًا ويُوضع على صينية خبز (ضعي ورقة زبدة في الأسفل) ، تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة في الجزء العلوي من الفرن لمدة 10 دقائق. يجب أن يتشقق الجلد.
الخطوة 4
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات كبيرة أو إلى شرائح. تأكد من خبز البصل على رف سلكي حتى ينضج (حوالي 10 دقائق).
الخطوة الخامسة
يجب أن تحترق قشور الخضار الجاهزة قليلاً. يختلف طعم الخضار المخبوزة اختلافًا كبيرًا عن الخضار المسلوقة ، ولها طعم واضح. قبل تقديم البطاطس ، انزع قشرها ، ولا داعي لتقشير باقي الخضار. خضروات صحية ولذيذة جاهزة.
