الفطائر هي واحدة من أقدم أطباق المطبخ الروسي. طهيها بسيط ، والأهم من ذلك بسرعة. هناك الكثير من الوصفات لعمل الفطائر. واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا هي الفطائر الحامضة. سوف يروقون لأولئك الذين لا يحبون أطباق الدقيق الحلو. الفطائر الحامضة لها طعم فريد من نوعه حلو وحامض ، ودائما تتحول إلى رودي ورقيق.
انه ضروري
-
- 1 بيضة؛
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 1 كوب من الماء البارد
- 170 جرام من الزيت النباتي
- 2 كوب حليب حامض
- 500 جرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملح على طرف السكين
تعليمات
الخطوة 1
يخفق البيض والسكر والملح بالمضرب أو الخلاط.
الخطوة 2
يضاف الزيت النباتي والماء المغلي المثلج. تغلب برفق.
الخطوه 3
صب اللبن الرائب. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الكفير أو ، على سبيل المثال ، منتج حليب عيران المخمر. مزج.
الخطوة 4
أضف الدقيق والبيكنج باودر. مزج. دع العجينة تقف لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
سخني المقلاة جيداً ودهنها بالزيت النباتي. لعمل فطيرة ، اسكب ملعقة من العجين في وسط المقلاة ثم افردها بسرعة على المقلاة بأكملها. عندما تبدأ حواف الفطيرة في الجفاف قليلًا ، اقلبها باستخدام ملعقة. بعد أن تتحول البان كيك إلى اللون البني على الجانب الآخر ، أخرجها من المقلاة بملعقة وانقلها إلى طبق. لذا اخبز كل العجين. قبل كل فطيرة ، دهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي.
الخطوة 6
عادة ما يتم تقديم الفطائر الحامضة دافئة مع الكريمة الحامضة.
