متجددة الهواء وخفيفة الوزن ورقيقة ومقرمشة ، هكذا تصنع الفطائر من القشدة الحامضة. تُقرم الفطائر ساخنة فقط ، لذلك يُقبل تناولها في الحرارة. تفقد الفطائر المبردة هشاشتها لكنها تحتفظ بمذاقها الممتاز. قدمي الفطائر مع الحليب المكثف أو المربى.
انه ضروري
- مكونات الفطيرة
- 200 جرام من القشدة الحامضة.
- 200 جرام دقيق.
- 2 بيض.
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- قليل من الملح.
- زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
يخفق البيض في وعاء كبير مع قليل من الملح وملعقة كبيرة من السكر. أضيفي القشدة الحامضة (يفضل بدرجة حرارة الغرفة) إلى الكتلة المخفوقة ، واخلطيها جيدًا.
أضف الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا. يجب أن تكون العجينة المراد عجنها سميكة وليست سائلة مثل الفطائر.
اعجن العجينة وأضيفي الصودا ، واخلطيها مرة أخرى واتركيها بمفردها لمدة نصف ساعة (غطي الكوب بالعجين بمنشفة). لم نعد نخلط العجين حتى عند الخبز.
الخطوة 2
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة كبيرة (طبقة نصف سنتيمتر تقريبًا). سخني الزيت جيدًا وخففي الحرارة إلى متوسطة.
الخطوه 3
ضعي العجينة في مقلاة بملعقة (يفضل خشبية) واخبزيها تحت الغطاء. بعد 3-4 دقائق ، اقلب الفطائر وغطيها مرة أخرى ، واستمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى.
قدمي الفطائر للشاي الساخن.
