عندما ينتهي موسم الشواء ، لكنك تريد حقًا تدليل نفسك باللحم اللذيذ في التتبيلة ، يمكنك طهي هذا الطبق العطري في الفرن. لهذا ، أي نوع من اللحوم مناسب ، حسب تفضيلاتك الفردية.
انه ضروري
- - رقبة الخنزير (1 ، 7 كجم) ؛
- - بصل (8 قطع) ؛
- - ورق الغار (6 قطع) ؛
- -ملح للتذوق؛
- - أي توابل للشواء.
تعليمات
الخطوة 1
خذ لحم الخنزير واشطفه جيدًا. يرجى ملاحظة أن لحم الخنزير الطازج يجب أن يكون مرقطًا بدهن فاتح اللون. قسّم اللحم بسكين إلى أجزاء من نفس الشكل. انقل اللحم إلى وعاء عميق.
الخطوة 2
تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اقطع البصل إلى عصيدة باستخدام الخلاط. كسر ورقة الغار إلى قطع صغيرة. قلّب البصل واللافروشكا بأيدٍ نظيفة حتى يتماسك القوام. نضيف توابل الكباب ونقلب مرة أخرى.
الخطوه 3
وزعي التتبيلة بالتساوي على سطح اللحم ، واخلطي جميع القطع جيدًا. خذ برطمانًا نظيفًا سعة ثلاثة لترات ، املأه بإحكام باللحم ، وقم بدكه باستخدام ملعقة خشبية. اترك اللحم في البرطمان لمدة 10-15 ساعة.
الخطوة 4
تحضير ورقة الخبز وغطاء الخبز. ضع اللحم في غلاف ووزعه بالتساوي. لا تنس عمل بعض الثقوب. اخبزي الكباب لمدة ساعة أو 1.5 ساعة.
الخطوة الخامسة
يعتمد وقت الطهي على نوع اللحم وحجم القطع. تأكد من فتح الجزء العلوي من الكيس قبل 15 دقيقة من نهاية الخبز واتركه في الفرن حتى تظهر قشرة بنية اللون. تبين أن لحم الخنزير يكون طريًا جدًا ومثيرًا للعصير. في الوقت نفسه ، يتم تخزين الكباب بشكل مثالي في مكان بارد لفترة طويلة.
